沙參玉竹雪梨湯 (4人量)
材料：雪梨3個、北沙參50克、玉竹20克、粟米1條、南北杏10克、蜜棗4粒、清水2公升、鹽適量。
做法：所有材料洗淨；粟米去衣；北沙參、玉竹浸泡20分鐘；雪梨去核，連皮切塊；水滾後加入所有材料煮滾，轉中火煮約1小時，最後加鹽調味即成。
功效：清熱潤肺、滋陰、化痰、止咳、平喘；由內至外保濕及滋潤皮膚，尤其適合因天氣轉變引起皮膚乾燥、脫皮、出油等人士飲用。
沙參配玉竹經常同用，起到食物配伍*的相互協調作用，加強養陰潤燥，清肺熱，提高養肺滋陰的療效。
注意：脾胃虛寒，容易腹瀉者慎服。
配伍：通常指藥物配伍，即是根據病情需要和藥性特點有選擇地將兩種或兩種以上的藥物配合在一起應用。
各人體質不同，如有疑問，請向註冊中醫或家庭醫生查詢。
資料來源：《重新認識梨》節錄
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