食用梨子的宜忌人士
適合食用梨子人士：
體熱人士
熱咳者
經常夜瞓、吸煙、口渴、燥火失眠多夢者
教師、播音、演唱人員等長期使用嗓子人士
酒後或宿醉未醒者
消化不良及便秘者
高血壓、心臟病、肝炎、肝硬化患者
不適合食用梨子人士：
體質虛寒、畏寒、手腳發涼的人士；脾胃虛寒如經常腹痛、腹瀉、水腫及溏便稀薄人士，不宜生吃或多吃
寒咳者忌食
痰多氣喘者盡量少吃
梨有利尿作用，夜尿頻者睡前少吃
小兒水痘、婦人產後、金瘡(即破傷風)忌食
慢性腸胃炎、胃酸多者、胃寒病患者忌多吃
須限制鉀攝取量的腎臟病患者慎食*
糖尿病患者慎食
*梨富含鉀，腎臟病患者、腎衰竭、腎功能不良者難以有效排出多餘鉀質，所以必須慎食。
迷思：痛風病患者忌食梨？
痛風病患者其實需注意少喝各種果汁、少吃水果餐(以水果作為正餐)，由於一般的果汁是濃縮了數個生果的果糖，而水果餐則是在一餐內集中進食水果，這樣容易令患者攝取過量糖份，導致痛風發作。有醫師提醒，有許多病人看診時抱怨，為什麼已經吃的很清淡，痛風還是常常發作，詢問後才發現，原來是常常喝果汁惹的禍。
梨子的食用禁忌
過量進食無益 脾胃虛寒人士要注意
縱然梨是很有益的水果，但過量進食也只會有反效果。梨性偏寒，吃過多的梨會令脾胃虛寒，引起腹瀉。一般情況下，一天吃梨一個為宜(重約100至150克)，最好不要超過兩個，否則容易傷脾胃。另外，女性經期的時候也最好不要吃梨子。
注意糖份攝取 糖尿病患人士要注意
梨帶甜，含果糖，為免吃得多會發胖，營養師建議，以每人每日吃兩份水果計算，一般小型雪梨(重約80克)為之一份，較大型的可能已是兩份水果的分量，更有些日本/韓國梨子體積碩大，一個已差不多有400克！進食前須多加注意。
營養師提醒
糖尿病人更要小心醣*質換算，應以1份水果等於1份醣質(15克碳水化合物)的換算比例，每吃1份水果便要減吃1片白麵包或三分之一碗飯的分量，以免影響血糖水平，有關進食分量及時間，請諮詢註冊營養師意見。
飲梨汁，記得不要把梨削皮後才榨汁，否則纖維量最少會流失24%-46%。飲用量也要以半杯為宜(一般一杯250毫升梨汁約用上2至3個梨)，否則飲一杯已隔渣的鮮榨果汁，纖維低又濃縮了數個梨的果糖，愈飲只會愈無益！
*「醣」和「糖」不同。「糖」通常是吃起來嚐到的甜味；而「醣」是所有產糖的食物通稱，也就是「碳水化合物」；「多醣類」主要是主食與糕餅點心之類的食物，例如飯、麵、麵粉製品、番薯、馬鈴薯、山藥、芋頭、粟米等，這類食物在不加糖的情況，並不算是甜食，但經過消化吸收後會產生大量葡萄糖，例如一碗飯大約是200克，含糖就有60克。
注意食材搭配
吃梨後最好不要大量飲用開水，因會刺激腸胃、容易導致腹瀉。另外，梨+柿子會損傷胃、導致腹瀉；梨+哈密瓜會引起腹脹；梨+螃蟹會引起腹瀉、損傷腸胃。
《重新認識梨》節錄
《重新認識梨》本壇於2022香港書展免費結緣
香港書展：2022年7月20 – 26日
本壇攤位：3G – F21
347 total views, 1 views today