先天知命六壬仙道壇

女性尤其容易貧血，貧血會使人因為供血不足而出現頭暈、面白、冒冷汗等等現象。

許多人都有種錯誤的觀念，認為只吃菜不吃肉才會貧血，其實，不少植物性食物，不但含有鐵質，β胡蘿蔔素和其他養分，而且多半易於消化，很適合作為補血的食材！只要加以適當搭配，素食朋友其實不用太擔心貧血的問題，以下將介紹幾種常見的補血蔬食：

久咳不愈？先分辨咳嗽類型，才能對症下藥。

咳嗽有外感咳嗽和內傷咳嗽之分；而外感咳嗽又分寒咳和熱咳。不同類型的咳嗽在用藥上與食療上都有所不同，可要分辨清楚才好醫治。

有一個簡單的區分方法，就是對著鏡子觀察舌苔：

1。如果舌苔是白的，則是風寒咳嗽：說明寒氣重，咳嗽的痰也較稀，並兼有鼻塞流涕。這時應吃一些溫熱，化痰止咳的食品。

2。如果舌苔是黃的，則是風熱咳嗽：說明內熱較大，咳嗽的痰黃稠，不易咳出，並有咽痛。這時應吃一些清肺，化痰止咳的食物。

內傷咳嗽多為久咳，反復發作的咳嗽。這時應吃一些調理脾胃，補腎，補肺氣的食物。

具體方法如下圖示：

神經學家斯默爾醫師說﹕「永遠不嫌晚，只要今天開始改善生活型態，就可以開始修復昨天的損傷。」
保持大腦的青春，必須改變生活型態，這不僅可以照顧大腦，多數也能維持體能強健，大腦也會變年輕。

1、細嚼慢嚥：日本神經內科醫學博士米山公啟說，老人家愈缺少健全牙齒，罹患失智症的比例愈高。因為咀嚼時，大腦皮質區的血液循環量會增加，而且咀嚼也會激發腦神經的活動。

2、曬太陽：台中榮總老人身心科主任卓良珍也建議，預防失智要多外出走走曬太陽。因為陽光能促進神經生長因子。

3、列清單美國紐約西奈山醫學院記憶增強計劃執行主任史威爾醫生說﹕「無論任何年紀，健全記憶運作關鍵都在於注意力，」。

4、吃早餐：吃早餐不僅為了健康，也為了大腦。小孩沒吃早餐上課無法專心，因為大腦不具有儲存葡萄糖的構造，隨時需要供應熱量。

5、坐車繫安全帶騎車戴安全帽：頭骨雖然很硬，腦卻很軟。無論年紀老少，腦傷對一生影響極大，也避免會重創腦部的運動。

6、做家事：別小看做家事，做家事不僅要用腦規劃工作次序，也要安排居家空間。曬棉被、衣服需要伸展身體，只要運用肌肉，便會使用到大腦額葉的運動區。

7、缺水都會妨礙思考﹕精神科醫生亞蒙（Daneil G. Amen）曾經掃瞄過一位知名的健美先生的腦部影像很像毒癮患者，後來得知他拍照前為了看起來瘦一點，曾大量失水，而掃瞄的前一天他才剛拍照。

8、跟人笑笑打招呼：打招呼降低憂鬱症的風險，而且為了主動打招呼，要記住對方的人名與外型特徵，也能提高自己的腦力。

9、每週走一條新路：打破舊習、嘗試不熟悉的事可以激發短期記憶，建立大腦解讀訊息的能力。

10、健走：身體懶得動對大腦很辛苦。帶氧運動最好，只要每週健走3次、每次30分鐘就能使思考敏捷。

11、深呼吸：美國清晰大腦網站負責人芙喃達茲Alvaro Fernandezs提倡冥想法、大拇指按小拇指，想像運動後美好的感覺，深呼吸30秒。

12、看電視少於1小時： 看電視通常不需用到腦，澳洲的研究人員在網路上測試29500人的長期記憶與短期記憶，發現記憶力較好的人每天看電視的時間少於1小時。

13、吃葉酸和維生素B12： 這兩種維生素可以控制血液中會傷害大腦的同半胱胺酸。瑞士研究發現，60歲以上的人攝取這兩種維生素過低，罹患失智症的機率是適量攝取的人的4倍。富含葉酸的食物如四季豆、蘆筍等，維生素B12如鮭魚、沙丁魚等。長庚醫院神經內科系主治醫師徐文俊提醒，維生素B12只存在於葷食，素食者要特別透過維他命補充。

14、吃香喝辣：吃咖哩可以預防失智，因為咖哩中的薑黃素是一種高效能的抗氧化劑，可以抑制氧化作用傷害細胞，預防腦細胞突觸消失。

01.晨起精神不佳﹔

02.夜裡睡不舒服(失眠)﹔

03.整天都感到很累﹔

04.工作想速戰速決，沒有持久力﹔

05.情緒不穩定，容易發怒﹔

06.易被蟲咬﹔

07.常患皮膚病﹔

08.常發燒或感冒﹔

09..有高血壓、低血壓、肝病﹔

10.有糖尿病、腎臟病、痛風﹔

11.經常頭疼、腿痛、肩酸、腰酸﹔

12.身體肥胖﹔

13.有胃病、胃潰瘍﹔

14.有過敏症、便秘﹔

15.有哮喘、失眠、神經衰弱﹔

16.食欲不振﹔

17.牙齦易出血﹔

18.傷口易化濃﹔

19.喜歡喝(碳酸)飲料﹔

20.喜歡吃肉食、油膩食物﹔

21.喜歡喝酒﹔

22.喜歡吃甜食﹔

23.喜歡吸煙。

研究人員發現，人在25歲時，身體血液就開始酸化，如果你過了30歲，並出現上述6～8種情況，那你的酸性體質已有相當程度。

怎麼辦？！儘快採取「減酸」措施吧！

榮總邱仁輝醫師

　　健康人的血液是呈弱鹼性的，pH值大概是7.35到7.45之間，一般初生嬰兒也都屬弱鹼性體液，但隨著體外環境污染及不正常的生活、飲食習慣，使我們的體質逐漸轉為酸性。據一項都市人群健康調查發現，在生活水準較高的大都市裡，80 ％以上的人其體液pH值經常處於較低的一端，使身體呈現不健康的酸性體質。

　　人體的體液偏酸的話，細胞的功能就會變弱，人體的新陳代謝就會減慢，廢物就不易排出，腎臟、肝臟的負擔就會加大。所以「酸性體質」者常會感到身體疲乏、記憶力減退、腰酸腿痛、四肢無力、頭昏、耳鳴、睡眠不實、失眠、腹瀉、便秘等，到醫院檢查卻查不出什麼毛病，如不注意改善，繼續發展就會形成疾病。

　　日本著名醫學博士柳澤文正曾做過一個實驗：找100位癌症病患抽血檢查，結果100位癌症患者的血液，都呈酸性。據統計，85％的痛風、高血壓、癌症、高脂血症患者，也都是酸性體質。因此，這些醫學專家認為：人體的酸性化是「百病之源」。 !

由於酸性過多而引起的病症大致分為四類：

　　01.強酸與鈣、鎂等鹼性礦物質結合為鹽類，即固體酸性物，易導致骨質疏鬆症等疾病。

　　02.強酸或酸性鹽堆積在關節或器官內引起相應炎症，易導致動脈硬化、腎結石、關節炎、痛風等疾病。

　　03.酸性廢棄物堆積，使附近的毛細血管被堵，血液循環不暢，易導致糖血尿、腎炎及各種癌症。

　　04.胃腸道酸性過多易引起便秘、慢性腹瀉、尿酸；胃酸過多易導致燒心、反酸、胃潰瘍等。另外，酸性體質會影響孩子的智力。

六大原因造成現代人身體酸性化：

　　01.飲食結構不合理 ： 專家指出，科學的飲食習慣是酸鹼食物比例為1：3，但是現代人飲食中的主食往往是精米、白麵、雞鴨魚肉蛋，而這些都是酸性食物，據分析，這樣的飲食習慣其酸鹼比例正好相反，為3：1。因此，長期攝入過多的酸性食物是導致人體酸性化的重要原因之一。

　　02.運動不足 ： 在陽光下多做運動、多出汗，可幫助排除體內多餘的酸性物質。但現代人以車代步現象愈來愈多，運動量大大減少，長久下來便會導致酸性代謝物長期滯留體內，因而造成體質的酸性化。

　　03.過重的心理負擔 ： 由於現代生活節奏加快，人們在日常生活、工作和感情上承擔著不同的壓力。當這種壓力得不到釋放的時候，便會對身體造成影響，從而導致體質的酸性化。

　　04.不良嗜好 ： 煙、酒等都是典型的酸性食品，毫無節制的抽煙、飲酒，極易導致人體的酸性化。

　　05.生活不規律 ： 如徹夜唱卡拉OK、打麻將、夜不歸宿等無規律生活，都會加重體質酸化。

　　06.環境的嚴重污染 ： 由於飲用水、農作物、家禽魚蛋等造成嚴重污染，人們攝入這些含有有害元素的飲水、食物和吸入有害空氣，其中的酸性物質也會滯留在體內，逐漸造成體質酸性化。

自主「減酸」，走向健康：

　　若想擁有一個健康的體質，適度的運動和良好的飲食是不可缺少的，所以平時要多做有氧運動，鍛鍊身體，並保持良好的生活習慣和樂觀、開朗、積極的生活態度。當然，最有效的方法還是從改善自己的飲食習慣入手。簡單地說，就是透過多吃鹼性食物、少吃酸性食物，就能直接調整體內酸性環境。

　　那些食物最能改善體內的酸性環境呢？海帶可以說是鹼性食物之王，多吃海帶能有效調整酸性體質。所以平時常感到勞累、疲乏、渾身酸痛的話，不妨多吃海帶。此外，人們常說喝茶能解乏，除了茶葉中的興奮成分外，茶鹼能「中和」體內的酸性物質，也有緩解疲乏的作用。

　　酸性體質是人體大量攝入高脂肪、高蛋白、高熱量食物的結果，那麼平時就應儘量少吃這些食物。實在想吃時可以把它們和鹼性食物一起搭配，譬如燉肉時放些海帶，燒牛肉時加些蘿葡…等等。

常見食物的酸鹼性：

強酸性 ： 蛋黃、乳酪、白糖、西點、柿子、烏魚子、柴魚等。

中酸性 ： 火腿、雞肉、鮪魚、豬肉、鰻魚、牛肉、麵包、小麥、奶油、馬肉等。

弱酸性 ： 白米、花生、啤酒、油炸豆腐、海苔、文蛤(蜆)、章魚、泥鰍等。

弱鹼性 ： 紅豆、蘿葡、蘋果、甘藍菜、洋蔥、豆腐等。

中鹼性 ： 蘿葡乾、大豆、胡蘿葡、番茄、香蕉、橘子、番瓜、草莓、蛋白、梅乾、檸檬、菠菜等。

強鹼性 ： 葡萄、茶葉、葡萄酒、海帶、天然綠藻類。

哪些人的身體容易「發酸」：

熬夜一族 — 晚上1：00以後不睡覺，人體的代謝作用會轉由內分泌燃燒，用內分泌燃燒產生的毒素會很多，會使體質變酸，通常熬夜的人得慢性疾病的機率會比抽煙或喝酒的人都來得高。所以每天儘量在晚上12：00以前睡覺，不要常熬夜，若非要熬夜，一星期以一次為限！熬夜時不要吃肉，儘量吃碳水化合物，這樣隔天才不會很累，可把傷害減至最低。

宵夜一族 — 凡是晚上8：00以後再進食就可稱作宵夜。吃宵夜隔天易疲倦、爬不起床，肝也會受損，因為睡覺時，人體各器官活動力降低，處於休息狀態，這時讓食物留在腸子裡會變酸、發酵，易產生毒素、傷害身體。

早餐的「逃兵」 — 一天三餐中，早餐最重要，但許多人不吃早餐，一早空著肚子，體內沒有動力，會自動使用甲狀腺、副甲狀腺、下腦垂體等腺體，如此易造成腺體亢進、體質變酸，長期下來易導致各種慢性病。

「精食」一族 — 少運動且整天坐在辦公室的上班族最容易犯這種錯誤，因為吃得少，又刻意選擇很精緻的食物、少吃粗糧，這類人的腸子老化得特別快，肝功能也會變差，排便是黑色的而且常會便秘。因為精緻食物缺乏纖維素，會導致腸子功能變差，甚至萎縮，你所吃的食物變成了毒素，使你體質變酸，慢性病也開始了。

榮總邱仁輝醫師

一、酸性體質乃是罪魁禍首

健康人的血液是成弱鹼性的，約是PH7.35～7.45左右，嬰兒也是屬於弱鹼性的體質，成長期的成人有體質酸化的現象。

根據一項六百位癌症病人體液分佈的研究，顯示85%癌症病患屬於酸性體質，因此，如何使體質維持在弱鹼性就是遠離疾病的第一步。

二、酸性體質的生理表徵

1.皮膚無光澤

2.香港腳

3.稍做運動即感疲勞，一上公車便想睡覺

4.上下樓梯容易氣喘

5.肥胖、下腹突出

6.步伐緩慢、動作遲緩

三、為什麼會形成酸性體質？

1.過度攝取乳酸性食品

1）肉類、乳酪製品與蛋、牛肉、火腿等皆屬於酸性食品。

2）攝取過量的酸性食品血液會傾向酸性而變黏稠，不易流到細血管的末稍，而易造成手腳或膝蓋的冷寒症，以及肩膀僵硬和失眠等。

3）年輕力壯時吃適量的肉類是對的，但老年人則以蔬菜或小魚為宜。

2.生活步調失常會造成酸性體質

1）生活步調失常會造成精神與肉體的壓力。

2）據統計，晚睡者罹患癌症的機率比正常人高出五倍。

3）人類本來就活在節奏的世界裡，無法事先儲備睡眠或飲食，也不能日夜顛倒。

4）人體內臟受自律神經控制，白天主要是交感神經活動，晚上則由副交感神經工作，若使其錯亂、倒置就易百病滋生。

3.情緒過於緊張

1） 文明社會會造成的壓力。

2） 工作上或精神上的壓力。

3） 當一個人承受精神壓力後，一旦緊張鬆弛，有時會造成猝死，稱為潛在性副腎皮質機能不全症。

4.肉體的緊張

1）動手術之前應先檢查腎上腺皮質機能是否正常。如果副腎皮質機能較差，或手術壓力遠超過副腎調整功能，則可能造成病人死亡或其他不良影響。

2）若發現病患臉部浮腫，需詳加詢問病史及服藥狀況，若為長期服用腎上腺皮質賀爾蒙者，施以針灸要特別注意反應。

3）除手術外，勞動或運動過度，通宵打牌、開車等壓力都應盡量避免。

榮總邱仁輝醫師

吃素很好，但也要懂得吃，按自己體質來吃才有健康。用智慧來吃可以去煩惱，免除是非阻力。人皆望健康，不想病，病必有因，而致病原因有很多種，

一是吃得不對，沒有按體質來吃會病。

二是情緒不好令人病，過喜傷心，怒傷肝，憂傷肺，思傷脾，悲傷肝、肺、心。恐驚傷腎、傷膽、傷氣、傷心。情緒不好，人必多病。常能心境清淨，自在快樂，可健康少病，青春常駐。

三是氣候影響健康，風、寒、暑、濕、燥、火，六氣侵襲，體弱的人易受六氣侵襲致病。人若能強壯機能，增強抵抗力可免侵害。

四是生活不正常，動靜不平衡，作息沒規律，夜睡，運動少也是破壞健康。必須定時睡眠起床，多運動不夜睡，四季正常才可健康少病。

五是因果病，前世種惡因，今生得惡果。例如前生吃肉殺生多，今生會多病短壽，易患思覺失調，神經衰弱，常驚恐或其他疾病，生癌做手術的機會高。因果病要多行善積德，戒殺吃素才易醫治。

要身心健康，須做好上述的五大因素。

輯錄自葉榮坤中醫師《揭開致癌之謎》

本壇將於2015香港書展免費結緣《揭開致癌之謎》。

本壇攤位：3G-F12 (香港會議展覽中心舊翼3樓 / 心靈及宗教區)

為了環保和健康而Go Green，好多人都十分樂意嘗試，但食素怎樣攝取足夠營養，仍是不少人心中的疑問。以下是五個常見問題：

食素怎樣吸收足夠蛋白質？
所有食物都含有蛋白質，植物當中蛋白質最豐富的有乾豆（紅腰豆、眉豆、雞心豆）、黃豆製品（豆腐、枝竹、豆漿、腐皮）、堅果（合桃、腰果、杏仁）和種籽（南瓜籽、葵花籽），另外蛋奶素食者亦可從蛋、奶及相關製品吸收蛋白質。

哪些植物含豐富鈣質？
深綠葉蔬菜（菠菜、芥蘭、西蘭花）、硬豆腐、芝麻、杏仁、無花果乾等都含豐富鈣質。同時，少喝咖啡因飲品（濃茶、咖啡等）和少食鹽份亦可避免鈣質流失。

食素會否不夠鐡質？
只要多食豆類、黑木耳、全麥麵包、深綠葉蔬菜（菠菜、菜心）和乾果（提子乾、杏脯），可以攝取足夠鐵質。另外，同時進食含豐富維他命Ｃ的食物例如蕃茄、西蘭花和鮮橙，亦可增加鐡質吸收。

食素怎樣吸收維他命Ｄ？
只要每星期曬太陽四至六次，每次五至十五分鐘，身體已經可以自行製造足夠維他命Ｄ，並且有助吸收鈣質。除非長年累月留在戶內，或者所在地區缺乏日照，不然毋須擔心缺乏維他命Ｄ。戶外活動也是Go Green生活之一，假日不妨多到郊區呼吸新鮮空氣。

哪些是超級食物（SuperFood）？
大部份超級食物都是植物，例如紅菜頭、藍莓、藜麥、羽衣甘藍、紅石榴、無花果、燈籠椒、黑朱古力、奇亞籽、紫蕃薯、杞子、巴西莓、綠茶等。

另外，生果也是均衡飲食不可或缺的元素，每位成人每日至少要食兩份，素食者不要忽略由生果攝取營養。

資料來源：Green Common facebook

手機整天滑不停，很傷黃斑部，到後來會越看越花！


這是很好的黃斑部功能測試，看您顏色層次能分辨到什麼程度！


 

http://112.124.100.147/color/?from=singlemessage&isappinstalled=0
 

1-16     眼睛有問題


17-21   有些問題


22-31   好


32-36   很好


37-41   更好


42-       超級好


25分以上算厲害





16分以下不要再玩手機了！


 

有研究發現，苦瓜能減肥、降血脂、降血糖，特別是對預防腹部脂肪堆積作用。在國際期刊中。有研究報告，說苦瓜中含有苦瓜素，可以降血糖，還能減肥。

香港大學於2003年做了一個以老鼠實驗,這項研究第一次揭示了餵養高脂肪飲食於大鼠而降低骨髓肥胖。這項研究顯示苦瓜促進糖，脂代謝從而抵消高脂肪的飲食不良反應。 

含有豐富的維生素B1、維他命C及多種礦物質，經常進食，可強身健體，增強免疫功能；苦瓜中的胰蛋白酶，可以抑制癌細胞所分泌出來的蛋白酶，防止惡性腫瘤生長。

可降血糖：

有研究表明苦瓜的攝入和改善血糖控制，原因是苦瓜中含三帖類化合物，有降血糖的效果，這也許是使苦瓜有降血糖功能的關鍵成分。

研究發表在2007年臨床流行病學雜誌未能顯示苦瓜控制2型糖尿病患者的血糖，因此需要更好的設計和臨床試驗來確認苦瓜對糖尿病治療成果的作用。

在2008年3月發行化學和生物學的報告發表，苦瓜增加細胞對葡萄糖的攝取，改善糖耐量。

苦瓜對便秘有顯著的功效。 

中醫學認為苦瓜性寒味苦，對心、肺、胃具有清涼解渴、養顏美容，促進新陳代謝等作用。 

進食苦瓜禁忌:

苦瓜有溫和副作用包括噁心，嘔吐和腹瀉。

如果你有G6PD缺乏症(蠶豆病)，避免食苦瓜。

手術治療要留意：苦瓜會在手術期間和手術後干擾血糖控制。手術前至手術後少2週需停止進食苦瓜。

苦瓜不適宜孩子進食。

苦瓜可帶來月經，並已在動物中引起流產，所以懷孕和哺乳不適宜進食。

苦瓜與糖尿病藥進食要小心：

苦瓜可降低血糖水平。糖尿病的藥物也可用來降低血糖。以苦瓜以及糖尿病藥物可能會導致血糖過低。要密切監測血糖。可能需要改變你的糖尿病藥物的劑量。因此糖尿病者食苦瓜時必须告知醫生。

淨空老和尚教導我們養生之道，養心要清淨，不能有妄想、憂慮、煩惱，這些東西最傷身。身體是一部機器，它消耗的能量是從飲食上得到補充。能量究竟消耗到哪裡去了？可以說百分之九十五是消耗在妄想上。一天到晚胡思亂想，消耗量最大。勞心勞力所消耗的，不過百分之五而已。所以，最重要的是心地清淨，沒有妄想、雜念與執著。心理健康，生理所需要的就不多，每天補充的很少，精神體力就非常旺盛。 養心要定，養身要動。對於學佛人，拜佛是最好的運動。而念佛繞佛，就是經行，即一般講的散步，一天繞佛走幾千步，對身體決定有好處。無論是經行，還是拜佛，心都是定的，身是動的，養生之道沒有比此更殊勝的。所以，若想健康長壽，一定要懂得這些方法。

《健康與環保的新飲食》節錄