我們生活在這個世間，雖然科技發達，但違背了天道，春夏秋冬就是天道，四季所生長的植物是天道。運用現代科學的方法，春天可以吃到秋天的產品，冬天也可以吃到夏天的產品，這就是違背了天道，破壞了自然法則。眼前好像有好處，但吃了會得病。
中醫教給我們，最健康的飲食是什麼？
當季所生長的植物。
《禮記．月令》講十二個月裡，哪個月生長哪些植物，你吃了當月生長的植物，就是最營養的。為什麼？你的身體與自然完全融合成一體，就會健康；違背了自然法則，肯定生病。現代交通便捷，外國的蔬果可以運到本地來。如果我們不懂得吃當地當月生長的東西，就會吃出一身病，還不知道病是從哪裡來的。所以，最好、最健康的食物是本地生長的。我們住在這個地方，吃本地的，吃這個月份生長的，這是最健康的飲食。人不能不順應自然，自然是天道，自然是性德，要隨順本性。
內文節錄自《健康與環保的新飲食》
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