金菇的抗癌效用(完)

 

(一)筆者常被問到,吃金菇是否對各種癌症都有效?

正如本手冊中所指,金菇既含有抗癌功效的多醣體,也含有抗癌功效的蛋白質,兩者可促進免疫系統產生大量特異性及非特異性抗體,這些抗體能隨血液及淋巴循環而巡弋全身,大部份的腫瘤或癌細胞應無法避免與這些抗體接觸而遭攻擊。假如一位癌症病患能長期足量攝取金菇,他的體內長期保持高度的免疫力,應該能夠抗癌、治癌而且不僅限於肝癌而已。這個觀念打破了目前一般人「多吃菇類保健身體」的籠統看法。

 

(二)近年來流行的巴西蘑菇、靈芝等產品,均只強調含有多醣體,以靈芝製成的膠囊號稱為健康食品,但每天吃幾顆所攝取的多醣體又能有多少呢?又有多少人能天天吃巴西蘑菇呢?其實中研院的林榮耀院士等早已發現靈芝、草菇與金菇都含有結構功能極相似的免疫調節蛋白,只是國內至今尚缺大量而簡單的萃取技術。所以目前市售的保健食品應具有保健之功,但對已得到癌症的病人來說,那是不夠的,這是劑量的問題。然而金菇就不同了,它容易取得(無論量或價)處理與攝取的方法多樣,已如前述。

因此,只要方法正確,正在化療者禁食,有某些特殊自體免疫疾病者禁食之外,請放心吃吧!畢竟金菇是可供食用(Edible)的菇類,不會像外科手術與化療那般可怕。
 

(三)吃金菇,不是寒冬吃火鍋時淺嚐即止的吃法。每天定量,連續數月的長期食用,才會產生奇蹟。

 

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