蘑菇及一切菇纇傷腎不宜多吃
蘑菇一直以美味、熱量低、抗氧化、維生素D豐富，其所含蛋白質高達30%以上，每100克鮮菇中的維生素C含量高達206.28毫克，而且蘑菇中的胡蘿蔔素可轉化爲維生素A，因此蘑菇又有維生素庫之稱，很受大衆歡迎！
美國一位朋友的文章，說受污染的蘑菇重金屬含量極高，嚴重影響腎功能。蘑菇是不可以多吃的，每月最多可以吃200g。蘑菇雖好，但對重金屬的吸收力特強，最多可以達到100多倍。幾乎所有重金屬，如鉛、汞、鎳等等所有的重金屬，蘑菇都會吸收。人體卻沒有排出重金屬的機制。重金屬就會在腎小管內聚集，嚴重時甚至會引起腎小管壞死。
「瑞士人人均壽命 80多歲，就是不吃蘑菇的功勞。」NZZ (新蘇黎世報)上看到一篇報導，說在烏克蘭、德國等被切爾諾貝利核事故污染的地區，專家們開出的處方就是大力種蘑菇，吸收被放射綫污染的地區的重金屬和有害金屬，盡快使這些地區恢複到污染前的水平。
前幾天周光達先生在《愛腎別亂吃藥——從台灣的洗腎說起》提到台灣2300多萬人口中，要進行腎透的人就有4萬多。
最近10多年，發現卵巢癌患者的化療，只需要化療6個療程就夠了，療效與化療12個療程差不多。但最近卻一連發現有3位患者，在進行到第4個療程的時候，出現了不同程度的腎功能受損。
中國環境污染已經不再是個秘密。地不分南北，水不分東西，氣不分內外，幾乎都受到了不同程度的污染。對於在這些受到污染的水土上生長起來的蘑菇來說，可以肯定的是，它們會對土壤、水和空氣中的重金屬有富集作用。吃下去之後，這些重金屬就會沉積在我們的腎小管內，久而久之，就會傷及我們的腎臟。一旦我們再有個高血壓、糖尿病什麽的毛病，腎臟的代償能力會進一步下降。搞得不好，將來需要做腎透的人會越來越多，年紀也會越來越輕。
文章亦間接提醒常吃西藥的人，最好別吃或少吃蘑菇，以免傷腎、傷性！
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