注意！水果原來也可以高卡路里和高糖！
近年流行一些價錢比較昂貴的進口水果，例如日本巨峰提子、香印提子、日本桃、王林蘋果、青森蘋果、韓國梨、麒麟果(金龍果)等，它們的共通點是好吃、甜度高，原來它們的卡路里和果糖*含量超高！必須注意！勿因味美而吃過量，影響健康。
營養師建議，健康人士每日進食兩份水果已經足夠。兩份水果相等於一個拳頭大小或者是半碗粒狀的水果，以車厘子為例，建議每天分量為一碗或一杯（240克/毫升）約12粒。
迷思：果糖也是糖！
果糖是一種簡單的糖（單醣），極易溶於水，在許多食品中存在，例如水果、蜂蜜、瓜類以及一些根類蔬菜如蕃薯、紅菜頭等。過去認為食用果糖較砂糖健康，但此觀點已經遭到反駁，現代醫學認為攝入過多果糖會造成脂肪肝、肥胖；更可能導致新陳代謝紊亂，增加罹患糖尿病、心臟病及痛風的機率。
梨子
梨子體積越大，其所含熱量、果糖等相對越高。例如碩大的韓國梨重量差不多有400克，以每100克約3.6克纖維計算，一個韓國梨相等於有14.4克纖維，是成人每日所需的纖維（25至30克）含量一半；另外，其卡路里亦很高，有168 kcal ！(一碗飯的卡路里約200 kcal)
蘋果
時興的王林蘋果、日本一，體積大，一個也有400克，卡路里每100克為52 kcal計算，吃一個王林蘋果已有208 kcal，相等於10茶匙糖！
番外小知識
蘋果的抗氧化能力比梨子高一點，不同顏色的蘋果代表不同程度的抗氧化值（ORAC），數字愈高則代表抗氧化能力愈高。青蘋果ORAC為3,898（μmole TE/100克），紅蘋果為4,275。營養師建議蘋果要連皮食，因蘋果皮富含檞皮素。
槲皮素主要功能是抗氧化、清除自由基；另有研究指，槲皮素具有抑制脂質過氧化的作用，可防止低密度膽固醇(壞膽固醇) 的氧化，有助保護心血管健康。但是，攝取太多槲皮素亦可能有損健康，營養師建議，日常養生保健，不用刻意透過營養補充品來補充槲皮素，只需每日均衡進食新鮮蔬果便足夠。
提子
提子甜度愈高糖分愈高，升糖指數也愈高。例如香印提子，一碗12至16粒已有177 kcal，相等於7粒方糖。
日本桃
一個日本桃約400克，其卡路里約156kcal，果糖33.6克，相等於差不多有7粒方糖。
火龍果
一個約350克的火龍果，卡路里約214kcal，比一個400克的王林蘋果還要高！
火龍果不甜，為什麼會高卡？
雖然火龍果吃起來不甜，但火龍果中有70%都是葡萄糖，葡萄糖本身就不是很甜，而且容易被身體吸收，升糖的速度很快，糖尿病人要注意不宜多吃，進食前要先諮詢醫生或營養師，避免攝取過多糖分。
火龍果非常高纖，一個約有6克纖維，有通便的功效，但容易肚瀉、腸胃敏感人士和小朋友，不宜多吃；另外，火龍果鉀質高，腎病病人也不建議食用。
麒麟果
麒麟果與火龍果屬同一品種，營養價值相約，卡路里和糖分也高，營養師提醒，健康的成人每日最多只可吃1個，小朋友最多可吃三分之二個，糖尿病人更要注意，慎食。
士多啤梨
一杯6至8粒約46卡路里(約1.5茶匙糖)。
車厘子
一碗大約有87卡路里。
迷思：果汁並非預設的那樣健康！
果汁由多個水果榨汁而成，所以果糖含量很高，例如一支350毫升(ml)冷壓橙汁，熱量已超過200kcal，相等於一碗飯的卡路里！由於果汁隔走了纖維，果汁中的果糖可以更快被人體吸收，令血糖急速上升，使身體要馬上分泌胰島素來將血糖降至穩定水平，長期下來，可能會令降血糖機制失效，增加患2型糖尿病的風險。
專家建議
糖分攝取量
世界衛生組織建議成年人每天攝入糖分總計不超過30克，相當於每天不超過150毫升(ml)果汁。
卡路里攝取量
根據香港食物安全中心的參考數字，以低活動量計算，體重65公斤的中年男士，每天需要攝取2,350kcal，體重55公斤的中年女士則每天需要1850 kcal。但由於近年交通越趨便捷，加上人們工時長，缺乏運動，能夠消耗的熱量極低，有專家指成年人每日的卡路里攝取量，事實上可能還可以進一步降低，推薦男性不應超過2,000kcal，女性不應超過1,500kcal。
查詢更多關於各種營養每天所需的攝取量，可登入網頁：香港食物安全中心 —> 營養素的定義及功用。網址：https://www.cfs.gov.hk/tc_chi/nutrient/nutrient.php
迷思：飯前果飯後果？
無論在飯前或飯後吃水果，都不會影響食物的營養，但水果的纖維高，易飽肚，餐前進食水果會較飽，影響正餐的分量，如要控制體重者這方式是適合的。營養師提醒病人，水果盡量放在餐與餐之間進食，尤其是糖尿病患者。
溫馨提示
萬事都應有度，好吃的食物，沒節制進食只會對身體造成不良影響，要維持健康，飲食必須均衡和適度，進食前更應考慮個人體質情況。
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