吃素可降低45%的癌症風險！
研究表明：「素食可以把患癌症的風險降低幾乎一半。」
研究者對61,000名，年齡20到89歲的人群進行調查，發現吃素的人群總體患癌症比率平均要低12%。
最顯著的差異是血液系統的癌症如白血病和淋巴瘤，素食者比肉食者發病率減少45%。 其次是胃癌和膀胱癌。
英國牛津大學，英國癌症研究所流行病學教授 Tim Key 說：「按比率每100人中有33人會得癌症，但人人都食素的話，這個數字會降到29，也就是降低12%。」
「我們的研究發現素食者患癌症的可能性要比肉食者低。」
「這一現象應如何解釋？已經有相當多的證據表明，例如吃加工過的肉食過多，可能會增加患胃癌的風險。很顯然，素食者不吃肉就沒有這個風險因素。這對素食者來說可能是一種保護，換句話說，肉食其實增加了患癌風險。」
素食協會的蘇·泰勒說：「最新研究顯示越來越多的證據表明素食者不太可能患癌症。他們可能堅持每天食用5份水果和蔬菜，並且吃更多的粗糧，也可能原因比這更複雜。」
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