先天知命六壬仙道壇

每天若能吃下100~120公克，已有足夠療效，要天天吃，要長期吃，整個食療療程中應定期赴醫院檢查，確保一切平安，並供做為是否要繼續食療及調節採食量的依據。一般健康或未曾發現罹癌的人，亦可吃金菇，收保健預防之效，許多人在中、老年時發現得到癌症，其實他們很可能在較年輕時體內已有「癌化」的現象，只因不易檢查發現，且當時本身的抵抗力強而不致爆發。若能平日多吃金菇，讓殺手細胞等抗體巡弋全身，容或體內有少量無法檢出的「壞細胞」，亦可早日清除。筆者認為能連續一個月每天食用50公克應已足夠，每年行之如儀，確保安心。

生吃或熟吃

本文的前幾版都強調：欲求金菇內FIP-fve蛋白質充分發揮抗癌功效，必須要生吃，以免烹調蒸煮的高溫處理會使FIP-fve變質，這一層的顧慮經請教台大園藝系許輔教授後，已證明是多慮了。因為，最近在許教授的研究中顯示在 121℃ 15分鐘及 95℃30分鐘處理後，FIP-fve仍維持原有之分子量，且明確可辨該蛋白質未遭分解，FIP-fve是具有很高的耐熱性。

除此之外，許教授也在報告中指出FIP-fve有極佳的抗凍性、耐酸性與耐鹼性，僅就耐熱性一項而言，吾人即可放心熟食金菇，不必再擔心生食金菇對許多體質較敏感的人造成腸胃不適、拉肚子，甚至上吐下瀉、腹痛等副作用。因為加熱處理可以破壞金菇內引起上述過敏反應的物質，這是利用金菇抗癌的一個瓶頸，許多病友因生食金菇後，或輕或重的不適而卻步不前。

當初家母開始每天生食100公克金菇，即曾有下痢的徵候，但家人只以為是肝癌造成的，幸而總算熬忍過去，癌症仍得緩解，當時沒有產生更劇烈的過敏反應，真乃大幸也。綜上所述，廣泛利用金菇抗癌的瓶頸已經解決，諸位病友只要能想得到的各種金菇食譜就都可以靈活採用，只要避免高熱油炒炸的烹調，其他蒸煮、川燙、包餃子等等，都安全而有效。

(一)正在接受化療的朋友不可同時食用金菇，其理由是絕大部分的化療藥品除了攻擊癌細胞之外，也會同時攻擊體內其他正常快速增長的組織細胞。所以接受化療的患者常有掉髮、口腔粘膜損傷及其他各種嚴重的副作用。此時，若食用金菇，體內的免疫系統例如：淋巴腺體、脾臟等被刺激活化，反而有引致化療藥品攻擊的可能。因此，要儘量避免，待結束化療療程後再試吃金菇。

(二)有自體免疫疾病如紅斑性狼瘡、類風濕性關節炎等疾病的病友不宜食用金菇，因為有自體免疫疾病者，免疫系統無法辨識自身的正常組織，造成所產生的抗體攻擊自身的結果，食用金菇將使這類病症雪上加霜。

(三)1987年紐約大學醫學院微生物系的研究人員指出，金菇內含有稱之為Flammutoxin的蛋白質，具有分解紅血球的作用，但報告中認為對人體影響不大。家母食用金菇至今已達七個月，未見任何不良症候，僅在榮總檢查時告知略為貧血，醫生開了綜合維生素B補充，如此而已。筆者認為若能多加注意病人的營養，同時經過一段時日後，若經檢查發現腫瘤已經緩解，也可考慮將金菇攝取量降低一些，應無大礙。2006年1月家母的紅血球數完全正常，毫無貧血症狀。

(四)在長達5~6個月的食療後，若經檢查確定病情已大幅緩解，為避免長期刺激免疫系統恐造成免疫系統的「彈性疲乏」（僅屬猜測），可考慮將採食量減低（例：50g /天），或採食兩週，暫停一週等方式，讓免疫系統得以休養生息。

金菇，在本省是一種極為普遍的食用蕈類，生產量大，一年四季均有供應，價廉物美，且有大量出口至東南亞、歐、美、澳各國。英文名稱為Golden mushroom，在新加坡則稱之為Golden needle mushroom，學名為Flammulina Velutipes。本省金菇的裁培技術已進步到完全密閉空間，自動控制溫度、濕度及光照，甚至利用無臂機器人操作的地步，是極為清潔安全，無虞農藥污染的食用菇。筆者在2006年二月前往霧峰鄉一家全台灣規模最大的金菇生產業者「戴養菌園農場」，筆者所見的場景與一般想像中的農場截然不同，那是一棟龐大的鋼筋水泥廠房，每天生產25~30噸金菇，終年不斷，培養金菇所用的木屑及米糠等培植材料均經高壓蒸氣滅菌，在無菌室內接種菌絲後，堆置在數十層的網架上，利用電腦控制無人駕駛的堆高機運到自動調控溫、濕度的巨大培養室內，在完全沒有光照的情況下經過26天就培植出白嫩漂亮的金菇，再由前述的無人駕駛搬運車運到包裝間分裝出廠。筆者曾收到不少癌症病友來電詢問金菇的安全性，也質疑如此潔白的金菇是否經過人工漂白，擔心吃下去有損健康。由筆者親眼目睹，確定金菇是百分百的有機食物，在沒有日照的條件下培養出來的金菇必然是乳白色的色澤，根本不需要漂白。場長戴吉誠先生還當場把現採的金菇送進口中咀嚼吞下，他每天都這樣做，筆者說：「你一定不會得癌症，長命百歲」。

為什麼金菇能抗癌

近年來大家都耳熟能詳各種菇類具有增加人體免疫力的功效，認為主要有效成份為多醣體；例如巴西蘑菇、猴頭菇、日本椎茸等。這些菇類大都價格較金菇昂貴，且對抗癌症的效能常語焉不詳。

各種菇類中都含有提高免疫力和抗癌功效的多醣體Lentana，金菇亦不例外。早在1997年香港中文大學生物化學系的Leung, M.Y.K 等三人即已發現金菇的多醣體的分子結構，並證實在活體試驗中對惡性腫瘤細胞有抗癌功效。金菇不但含有多醣體，最新的醫學研究報告進一步發現金菇內含有一種特殊的免疫調節功能蛋白質（funagl immunomodulatory protein），該蛋白質被命名為FIP-fve。已知在動物活體試驗時發現，餵食罹癌小鼠FIP-fve能殺滅癌細胞及抑制腫瘤生長的功效

國立新加坡大學的研究人員也發現金菇內含的蛋白質能刺激子宮頸癌病人體內天然的抗癌機制，靠病人自己的免疫系統來對抗癌症。美國加州大學戴維斯校區（U.C. Davis）醫學院的Andrea T. Borchers, Carl L Keen and M. Eric Gershwin等三人在2004年指出多醣體的功效。當時尚未對菇類中所含蛋白質深入了解，但也指出食用整株菇類的效果優於單獨食用萃取而來的單純多醣體，這已經意味著菇類中應該還含有其他物質，與多醣體協同發揮抗癌的功效。現在終於發現蛋白質FIP-fve就是主角，金菇既含FIP-fve，也含有多醣體，價格又平民化，真是太完美的組合了。

…明天續談主食用金菇抗癌的禁忌與注意事項

作者：溫上湘 (台灣高雄)

第一個偶然：家母於2005年3月底在台北宏恩醫院檢查出肝內有一個12.2公分直徑的腫瘤。並經複檢確定，血液內甲型胎兒蛋白高到天文數字，難怪好幾個月來家母體力大降，胃口大缺，家庭麻將打不到一個東風圈就因小腿水腫無法久坐而罷手。

醫生說：「九十歲了，不適開刀，不宜化療，只剩下一到二年壽命」。全家頓時處於愁雲慘霧中，一籌莫展，這是一個難過的偶然。

第二個偶然：發生在飛碟電台，由趙少康先生主持的飛碟早餐節目，每週四早上七至八，請陽明醫學院藥理研究所的潘懷宗教授主講「醫學新知」，當時筆者還躺在床上聆聽節目，日期已記不清了，應該是在四、五月間， 潘教授那天選擇癌症為主題，突然提及2005年最新的醫學期刊報告，金菇所含特殊的免疫調節功能蛋白質在餵食給罹癌小鼠後，小鼠體內的免疫系統產生大量自然殺手細胞，竟把癌細胞吞噬殆盡了。這個訊息使家母得以從癌症的陰影中脫困。

大約在六月初，筆者開始給家母每天吃金菇，眼見她面色逐漸好看，精神體力漸佳，但筆者心中仍七上八下，無法確定發生在小鼠身上的抗癌大戰，到底在家母體內是如何進行的？她每天吃的金菇量夠嗎？長期吃會有副作用嗎？直到七月底在高雄榮總檢查，八月初報告出爐，天哪！原來12.2公分的腫瘤竟然只剩 7.2公分，各項重要指數大幅下降，我握緊拳頭，心中大喊Got it！現在（2006年六月）她精神好太多了，麻將也可以一次打兩雀而面不改色。醫院診斷的結果是腫瘤體積減縮到5.7公分，AFP，GOT，GPT等重要指數皆降至正常，這是一個美好的偶然。

上述這麼多的偶然，筆者必須要謝謝飛碟電台、 潘懷宗教授、以及所有發現金菇具有抗癌功能蛋白質的各國研究人員，國立新加坡大學的研究人員已經打算尋找大藥廠研發大量快速萃取純化該蛋白質的技術。但相信在經過廣泛的人體試驗到藥品問世，尚有一段不短的年月。癌症已經是國人最大的死因，對諸多已經罹癌或雖經治療無法痊癒的患者，可能是迫不及待且時不我與。因而撰寫此一手冊提供病友一些利用金菇的經驗，若能因而有助病情或至霍然而癒，那將又可造就更多美好的偶然了。

拉筋的療效：祛痛、排毒

拉筋的直接療效是祛痛、排毒，間接療效則數不勝數。其原理何在？

首先，十二筋經的走向與十二經絡相同，故筋縮處經絡也不通，不通則痛。拉筋過程中，胯部、大腿內側、膕窩等處會有疼痛感，說明這些部位筋縮，則相應的經絡不暢。拉筋使筋變柔，令脊椎上的錯位得以復位，於是「骨正筋柔，氣血自流」，腰膝、四肢及全身各處的痛、麻、脹等病症因此消除、減緩；

其次，拉筋可打通背部的督脈和膀胱經，這對健康具有重大意義，因為督脈是諸陽之會，元氣的通道，此脈通則腎功加強，而腎乃先天之本，精氣源泉，人的精力都仰賴於腎功能的強大。督脈就在脊椎上，而脊髓直通腦髓，故脊椎與腦部疾病有千絲萬縷的聯繫。任督二脈在人體上是個循環的圈，各種功法要打通的任督二脈即是此意。膀胱經是人體最大的排毒系統，也是抵禦風寒的重要屏障，膀胱經通暢，則風寒難以入侵，內毒隨時排出，肥胖、便祕、粉刺、色斑等症狀自然消除、減緩。膀胱經又是臟腑的俞穴所在，即脊椎兩旁膀胱經上每一個與臟腑同名的穴位，疏通膀胱經自然有利於所有的臟腑。按西醫理論解釋，連接大腦和臟腑的主要神經、血管都依附在脊椎及其兩邊的骨頭上。疏通脊椎上下，自然就掃清了很多看得見的堡壘、障礙和看不見的地雷、陷阱。

第三，拉筋拉軟並改善了大腿內側的肝脾腎三條經。這三條經的不暢也是生殖、泌尿系統病的原因，比如男人的前列腺炎等，女人的痛經、月經不調、色斑、子宮肌瘤、乳腺增生等，皆因此而生。

拉筋既是治療，也是診斷。比如凡拉筋時膝痛而不直，則定有筋縮症，筋縮則首先說明肝經不暢，因為肝主筋，而肝經不暢脾胃也不會好，因肝屬木，脾屬土，木克土。如胯部、膕窩（膝蓋反面）痛說明膀胱經堵塞，腰有問題。膀胱與腎互為表裡，共同主水，凡膀胱不暢者腎經也不會通暢，浮腫、肥胖、尿頻、糖尿病等皆與此相關。躺下後後舉的手臂不能貼到凳面，則表明有肩周炎。有的人在拉筋凳上一躺，上舉的腿不能伸直，下落的腿懸在空中不能落地，表明筋縮嚴重，不僅有腰腿痛症，可能內臟也有諸多問題。人從生到死的過程，就是個由軟變硬的過程。嬰兒氣血最暢，故最柔，老子因此用嬰兒形容柔，人長大後氣血逐漸不暢，身體也因此逐漸變硬。

病例1

筆者在香港第一次見到朱大夫示範拉筋、正骨，回到北京的當天就遇到一個IT公司老總肩背痛。此人不僅在公司使用電腦，回到家裡也經常躺在軟沙發上用手提電腦，有時邊看電腦便打電話，所以筆者判斷他筋縮和錯位都有。於是當場為他拉筋，兩條腿各拉了約五分鐘，起身後背痛全消。

病例2

2008年，朋友一大早駕車載筆者去給一位患者治療。患者腰痛已有數月，有時痛得無法站立。醫院檢查結果是腰椎肩盤突出，但久治不愈，起立時腰很痛，只可緩慢站立、走路，腰不能隨意轉動。檢查後，筆者斷定是筋縮，當即給他拉筋，患者果然上翹之腿彎曲，下放之腿懸空，稍稍壓腿便痛苦難忍，說明筋縮嚴重。兩條腿各拉筋五分鐘，他起身後腰痛立消，隨意行走無礙，可以安心過年了。還叮囑他最好堅持拉筋，別等到痛了再拉筋。

病例3 

拉筋解除了痛經、過敏性鼻炎

2008年6月12日，筆者在香港跟朱老師的其他幾個學生吃飯，大家興奮地談起了各自的拉筋體驗。當筆者說到用正骨治療了許多婦科病時，在場的M小姐當場激動得打斷了我的話，她說自己有一次痛經發作，感覺要痛死過去，想想自己每天在診所給別人拉筋，何不自己在發病時用拉筋試試？於是她躺倒拉筋凳上拉筋，結果十分鐘拉完一條腿，痛已減半，再用十分鐘拉另一條腿，痛已全消。筆者認為大腿內側的肝脾腎三條經都拉鬆了，肝藏血，脾統血，腎主氣，消除經痛自然理所當然。此外，督脈和膀胱經拉鬆了，都有助於活血止痛。

好友程邁越不僅本人拉筋，還教遠在美國的朋友拉筋，結果美國的朋友拉筋時當即拉通了過敏性鼻炎引起的鼻塞。拉筋為何能讓鼻子開竅？原來拉筋首先拉開了背後的督脈，而鼻子正在督脈上，當然會有效。拉筋還拉開了背上的四條膀胱經和腿上的肝脾腎等經絡，這些經被拉通後自然有利於肺經打通，繼續分析下去，拉筋幾乎拉開了所有十二條正經和不知名的其它經絡，所以拉筋醫百病不奇怪。

拉筋：一分鐘就學會的療法

朱增祥大夫經過五十年臨床經驗，創出一套拉筋法，讓患者在專家指導後自行拉筋治療，效果顯著。中醫雖然沒有專門針對筋縮的療法，但各種撐拉的方法在習武、氣功、瑜加鍛煉中一直存在。道家有一種說法：筋長一寸，壽延十年。所以長壽者通常都有一副柔軟的筋骨。目前西醫還沒有筋縮的概念，所以很多病人被治療了很久還不知病因何在，比如有的筋縮就被當作腰椎間盤突出。拉筋過程中，一般醫師認為當患者感覺到筋被拉緊疼痛時便要停止，以免拉傷筋肌。其實正是因為筋縮了，不易拉開，所以愈緊愈要拉開，不然它就愈縮愈緊了，它被拉過痛點後就會松多了。但也不是不顧一切拚命拉！很多病人經拉筋後，步履輕快了、腰背酸痛亦減輕、紓緩，甚至消失。沒病痛的人想避免筋縮就可每天拉筋。平日堅持拉筋就是最好的保健法之一。

人人可用的入門拉筋法

在醫學古籍中，古人將筋症分為筋斷、筋走、筋弛、筋強、筋攣、筋萎、筋脹、筋翻及筋縮等，筋縮是其中之一，但其涵義和解釋並不清楚，對於這些病症的臨床記載並不多，中外醫學書籍亦難找到詳細的論述。筋是中醫的舊稱，西醫統稱為肌腱、韌帶、腱膜等；縮，有收縮和痙攣的意思。簡單來說，筋縮就是筋的縮短，因而令活動受限。每個人身上都有一條大筋，從頸部開始引向背部，經腰、大腿、小腿、腳跟至腳心。解剖學裡沒有提及這條大筋，它就像經絡穴位，並無有形的位置，但當你接受治療時，就體會到這條筋的存在。

人為什麼會筋縮？

人是動物，過久不動則易筋縮。當筋受傷後，會產生反射性的收縮和痙攣；久坐亦會造成筋縮。科技進步使生活舒適多了，多數人使用電梯、汽車，令運動量大大減少，筋縮也因此增加。那些長期坐著工作的白領們，尤其是老闆，連一杯水都要職員送到手上，所以筋縮的可能性大增。

從前筋縮多數發生在老年人身上，但近十幾年間電腦普及，幾歲大的小孩就玩電子遊戲機，年長些的玩電腦，坐的時間長了，姿勢不正確，電腦的擺放位置不適當，電腦桌下又沒有足夠的空間讓雙腳伸展活動，背腿的筋肌遂漸漸收縮，日久便會造成腿的筋縮。比如一位八歲小孩，全身都錯了位，常常對母親說手腳感到麻痺，週身不舒服，時哭時吵，家長也不明原因。職業司機也是高危一族，因為他們整天屈膝坐在狹小的車廂內，筋骨難以伸展，背、腿的筋肌容易收縮，造成筋縮。

愛運動的人為何也會筋縮？

有人不明白，他們幾十年來經常打球、游泳，為什麼還會有筋縮呢？

問得好！首先，你做運動前是否先做熱身運動？其次，你是怎樣做熱身運動的？是否認真做了拉筋舒展運動？大部份人都說沒有做熱身運動，只是隨便動動手腳、揮揮手臂，幾分鐘了事，其實這已經算不錯了。很多人根本沒有做熱身運動。而運動員在比賽前早已做好一切必須的關節、肌肉、筋腱等熱身運動，到了運動場只是再鬆一鬆。第三，有些運動動作過於單調重複，某些部位頻繁運動，而其它部位不能平衡，比如高爾夫、網球；另外，游泳時如果水溫太低，也容易引起筋縮。

成年人即使有筋縮，一般對生活都暫時沒有太大影響，所以感到腰、背痛時也不會想到是因為筋縮的緣故，其實這正是筋縮的先兆，只是他們根本不認識這種病症。西醫的物理治療科、脊椎神經科、骨科對筋縮病沒概念，所以很多病人曾看過中、西醫的不同科，結果只能得到很多不同的病因及病名，醫生不懂何謂筋縮，當然亦無法有效地治療了。

筋縮的症狀有哪些？

筋縮可導致五花八門的症狀，最主要的有腰背痛、腿痛及麻痺、長短腳的感覺！有時會引致腳跟的筋有放射性牽引痛，步法開展不大，要密步行走，髖關節的韌帶被拉緊，大腿既不能抬舉也不能橫展。這類人的站立姿勢很特別，屈膝、屈髖、胸部微微向前傾，臀部則微微向後，不能站直，走路時步法無法開展，前南韓總統金大中先生就是典型的一例。

筋縮可能出現的症狀歸納起來如下：

1. 頸緊痛

2. 腰強直痛

3. 不能彎腰

4. 背緊痛

5. 腿痛及麻痺

6. 不能蹲下

7. 長短腳

8. 腳跟的筋有放射性的牽引痛

9. 步法開展不大，密步行走

10. 髖關節的韌帶有拉緊的感覺

11. 大腿既不能抬舉亦不能橫展

12. 轉身不靈活

13. 肌肉收縮/萎縮

14. 手不能伸屈(手筋縮短)

15. 手、腳、肘、膝時有脹、麻、痛感，活動不順

癌症細胞搶肉吃

2011年09月03日

肉類蛋白質，進到癌症病人身體以後去了什麼地方？「醫生要求他的病人吃素及改變飲食習慣，不准吃肉，病人已經缺乏胰酵素了，不能再吃肉來消耗更多的胰酵素，缺乏胰酵素，癌症細胞就可以躲過免疫系統的監視。如果病人吃肉，癌症就會復發。」這是三藩市的癌症專科醫生克雷布斯 Dr. Krebs博士父子兩代人的臨床研究結果。我知道我前天已經說過這一點，事實上我在幾個月以前也已經說過這一點。 Dr. Krebs博士父子是西方醫生，我在專欄中不時講到的東子師傅是中國氣功師，他有不少的癌症病人，他很忙，我們難得見一次面，我在專欄中寫癌症的事他並不瞭解，有一天我們見面的時候，他說起他的癌症病人，「只要一吃肉，我能感覺到營養都往腫瘤跑，癌細胞搶肉吃。」這是氣功治療師在治療癌症病人時的發現，是珍貴的第一手臨床經驗。 Dr. Krebs是通過化驗室得出的結果，東子師傅是通過自己的手感探測到病者身上的氣流變化，得出的結果與化驗室的一樣，反證了這位西方專家的說法。
不過話說回來，無論 Dr. Krebs和東子師傅，都不是傳統醫學所認可的「正統療法」，知道為什麼嗎？「在七百億美元的化療工業的今天，依靠癌症討生活的人數比死於癌症的人還多。」傳統醫學不可能不知道，化療法漏洞百出，但也已經很難回頭。可以多少補救一點的，是一顆為了病人而保持開放的心。

（摘自嚴浩專欄）

不吃肉營養何來

2011年09月02日

有一位讀者化療後，希望按照我介紹的「癌症的飲食」去實行沒有肉的養生膳食，她把願望請教醫生，醫生朝她的臉扔下一句話：「不吃肉營養從什麼地方來？一定要吃肉！」大部分的醫生都不是營養師，他們不瞭解。比如杏仁，我已經介紹過：「每 100克杏仁中含能量 514大卡，是牛羊肉的 4倍，但妙在，它增加體能的同時卻不增加體重。每週至少食一次杏仁的人比不食杏仁的人患心臟病的比率低 25％，每週食 5次杏仁的人比每週一次也不食的人患心臟病的比率低 50％。」
又比如芝麻，據《神家本草經》記載：「芝麻，補心臟，益氣力，長肌肉，填髓腦，久服強身」。據現代營養學分析，芝麻含有人體所需的多種營養素，其蛋白質含量多於肉類，其中氨基酸含量十分豐富，含鈣量為牛奶的 2倍，還含有維生素 A、 D及豐富的 B族維生素。芝麻含脂肪更為豐富，高達 54％。
又比如核桃， 1斤核桃仁相當於 5斤雞蛋或 9斤牛奶的營養價值，對食道癌、胃癌、鼻咽癌、肺癌、甲狀腺癌、淋巴肉瘤等有抑制作用，對癌症患者還有鎮痛、提升白血球及保護肝臟等作用。又比如洋葱及大蒜的營養成分，已經被確認在預防和控制癌症、二型糖尿病、心血管疾病、高血壓等疾病方面，具有相當高的價值。反觀動物蛋白質，對癌細胞是控制還是鼓勵？肉類蛋白質，進到癌症病人身體以後去了什麼地方？明天繼續。

（摘自嚴浩專欄）

癌症不可以吃肉

2011年09月01日

癌症病人不可以吃肉。原因如下：「身體內有許多細胞處於原生胚胎期，這些細胞是用來修復組織的……當我們的身體有病變，激素便會刺激這些細胞來修復，修復好了則由胰酵素來關掉修復工程。如果沒有關掉，這些細胞就會不斷地分裂而形成腫瘤。換言之，癌症是身體自己產生的，而非外來物，所以它可以名正言順的以修復工程的名義來逃避免疫系統的監視。這時飲食中如有足夠的 VitB17，它就能提供了身體的第二道防線。癌症患者多數缺乏兩種營養素：消化蛋白質的胰酵素和維生素 B17， B17只對癌細胞具有毒性，會選擇破壞癌細胞，而對正常的組織則不會造成傷害。如果免疫系統低落，又沒有攝取足夠的 VitB17，癌症就慢慢形成。」 VitB17只存在於果子的種仁、豆類、及一些粗糧中，青木瓜及鳳梨中含量豐富，市面沒有人工合成的維他命。（詳情點擊「嚴浩癌症的飲食」）所以，「醫生要求他的病人吃素及改變飲食習慣，不准吃肉，病人已經缺乏胰酵素了，不能再吃肉來消耗更多的胰酵素，缺乏胰酵素，癌症細胞就可以躲過免疫系統的監視。如果病人吃肉，癌症就會復發。」這是三藩市的癌症專科醫生克雷布斯 Dr. Krebs博士父子兩代人的臨床研究結果。不吃肉營養從什麼地方來？肉類蛋白質，進到癌症病人身體以後去了什麼地方？明天繼續。

（摘自嚴浩專欄）

A 型肝炎 — 禍首 : 青蔥及芫茜

中國人愛吃脆皮烤鴨， 往往將脆皮烤鴨肉包著生的青蔥段裹著甜麵醬吃；吃炒米粉、貢丸湯、肉羹湯、麵湯、餛飩湯、火鍋料理、 燒烤料理及魚肉料理時，也免不了要來點兒青蔥花、芫茜提味。中國人生吃青蔥的機會實在太多了，麵攤、火鍋店，各個餐廳索性就擺一大碗青蔥花，讓消費者自行取用……

但是，愛吃青蔥花的人在下箸前可得三思了，因為美國食品藥物管理局日前呼籲消費者注意，最近數起 A 型肝炎的食品中毒事件，禍首竟然是青蔥。

肝炎禍首竟然是青蔥及芫茜？

對！

A 型肝炎病毒是一種肝臟疾病，通常在感染 A 型肝炎病毒六週後會有症狀，輕微者是發燒、腹瀉、噁心、嘔吐、無食慾、腹痛、疲倦、皮膚變黃。

嚴重者則引發為肝臟疾病。

青蔥、芫茜最好別生吃，生青蔥和生芫茜，在顯微鏡下有很多噁心的蟲和蟲卵！

而且與生青蔥和生芫茜同保存的食物也會遭到染污 ！

美國食品藥物管理局建議消費者應將青蔥及芫茜放入鍋中加蓋完全煮熟，或在烹煮料理放入青蔥/芫茜時，也應將之完全煮熟後再吃，以降低罹患 A 型肝炎的風險。

吃芫茜、青蔥，最好還是先煮熟才吃！

防癌須知：

1. No plastic containers in micro.

2. No water bottles in freezer.

3. No plastic wrap in microwave.

Dioxin chemicals causes cancer, especially breast cancer.
Dioxins are highly poisonous to the cells of our bodies.
Don't freeze your plastic bottles with water in them as this releases dioxins from the plastic.

Recently, Dr.. Edward Fujimoto, Wellness Program Manager at Castle Hospital , was on a TV program to explain this health hazard. He talked about dioxins and how bad they are for us. He said that we should not be heating our food in the microwave using plastic containers.

This especially applies to foods that contain fat. He said that the combination of fat, high heat, and plastics releases dioxin into the food and ultimately into the cells of the body. Instead, he recommends using glass, such as Corning Ware, Pyrex or ceramic containers for heating food. You get the same results, only without the dioxin. So such things as TV dinners, instant ramen and soups, etc., should be removed from the container and heated in something else.

Paper isn't bad but you don't know what is in the paper. It's just safer to use tempered glass, Corning Ware, etc. He reminded us that a while ago some of the fast food restaurants moved away from the foam containers to paper. The dioxin problem is one of the reasons.

Also, he pointed out that plastic wrap, such as Saran, is just as dangerous when placed over foods to be cooked in the microwave. As the food is nuked, the high heat causes poisonous toxins to actually melt out of the plastic wrap and drip into the food. Cover food with a paper towel instead.

Johns Hopkins has recently sent this out in its newsletters. This information is being circulated at Walter Reed Army Medical Center as well.