熟食金菇的簡易方法
金菇不宜久煮，加熱愈久，韌性愈高，不易嚼爛，消化不易，因此烹調時以短時間加熱與切碎最好：
(一)川燙涼拌： 100g金菇入滾水中川燙即撈起待涼，醬油、麻油少量，糖、味精即可拌食。
(二)濃湯類：不論是玉米濃湯、羹類，煮滾起鍋前把切碎的金菇投入拌勻即可。此法可整鍋為病人烹製，例如最後放入1000g金菇，可分裝在10個小盒內冷凍保存，每盒含有 100g金菇，每天取出一盒解凍加熱上桌可也。
(三)水餃：各種餡料中的蔬菜改以切碎的金菇取代，包好後冷凍保存。仔細估算每個餃子中含有多少金菇，就可以隨時下鍋取食了。
(四)麵食、米粉、粿條等：先把病人當天要吃的金菇(100~ 120g )切碎放在碗底，再把煮好的麵條、米粉、粿條等連同湯汁等倒入碗中即可。
以上各種熟食方法都是為了單獨為病人每天能吃下足夠劑量而設，其實吃法千變萬化，讀者多用心，病人吃得開心，家人也可安心。
每天若能吃下100~120公克，已有足夠療效，要天天吃，要長期吃，整個食療療程中應定期赴醫院檢查，確保一切平安，並供做為是否要繼續食療及調節採食量的依據。一般健康或未曾發現罹癌的人，亦可吃金菇，收保健預防之效，許多人在中、老年時發現得到癌症，其實他們很可能在較年輕時體內已有「癌化」的現象，只因不易檢查發現，且當時本身的抵抗力強而不致爆發。若能平日多吃金菇，讓殺手細胞等抗體巡弋全身，容或體內有少量無法檢出的「壞細胞」，亦可早日清除。筆者認為能連續一個月每天食用50公克應已足夠，每年行之如儀，確保安心。
生吃或熟吃
本文的前幾版都強調：欲求金菇內FIP-fve蛋白質充分發揮抗癌功效，必須要生吃，以免烹調蒸煮的高溫處理會使FIP-fve變質，這一層的顧慮經請教台大園藝系許輔教授後，已證明是多慮了。因為，最近在許教授的研究中顯示在 121℃ 15分鐘及 95℃30分鐘處理後，FIP-fve仍維持原有之分子量，且明確可辨該蛋白質未遭分解，FIP-fve是具有很高的耐熱性。
除此之外，許教授也在報告中指出FIP-fve有極佳的抗凍性、耐酸性與耐鹼性，僅就耐熱性一項而言，吾人即可放心熟食金菇，不必再擔心生食金菇對許多體質較敏感的人造成腸胃不適、拉肚子，甚至上吐下瀉、腹痛等副作用。因為加熱處理可以破壞金菇內引起上述過敏反應的物質，這是利用金菇抗癌的一個瓶頸，許多病友因生食金菇後，或輕或重的不適而卻步不前。
當初家母開始每天生食100公克金菇，即曾有下痢的徵候，但家人只以為是肝癌造成的，幸而總算熬忍過去，癌症仍得緩解，當時沒有產生更劇烈的過敏反應，真乃大幸也。綜上所述，廣泛利用金菇抗癌的瓶頸已經解決，諸位病友只要能想得到的各種金菇食譜就都可以靈活採用，只要避免高熱油炒炸的烹調，其他蒸煮、川燙、包餃子等等，都安全而有效。
時間怱怱，去如流水，生於世上，不進則退。
有緣入法門，一定要踏實修學才行。
未能悟道，活在凡事仍有相對的世間，有入有出，自己有緣，選擇入門，要好好學習，否則，被孽力牽引，很容易做出錯誤的決定。一切唯心造，是善是惡，全憑心念。
記着為師的心語：修行着重修心，要是保持心念不起感到很難的話，便要保持念念皆正，持之以恆，心性自然清淨無妄。
法玄師父於2009-10-22 13:08blog內回應
(一)正在接受化療的朋友不可同時食用金菇，其理由是絕大部分的化療藥品除了攻擊癌細胞之外，也會同時攻擊體內其他正常快速增長的組織細胞。所以接受化療的患者常有掉髮、口腔粘膜損傷及其他各種嚴重的副作用。此時，若食用金菇，體內的免疫系統例如：淋巴腺體、脾臟等被刺激活化，反而有引致化療藥品攻擊的可能。因此，要儘量避免，待結束化療療程後再試吃金菇。
(二)有自體免疫疾病如紅斑性狼瘡、類風濕性關節炎等疾病的病友不宜食用金菇，因為有自體免疫疾病者，免疫系統無法辨識自身的正常組織，造成所產生的抗體攻擊自身的結果，食用金菇將使這類病症雪上加霜。
(三)1987年紐約大學醫學院微生物系的研究人員指出，金菇內含有稱之為Flammutoxin的蛋白質，具有分解紅血球的作用，但報告中認為對人體影響不大。家母食用金菇至今已達七個月，未見任何不良症候，僅在榮總檢查時告知略為貧血，醫生開了綜合維生素B補充，如此而已。筆者認為若能多加注意病人的營養，同時經過一段時日後，若經檢查發現腫瘤已經緩解，也可考慮將金菇攝取量降低一些，應無大礙。2006年1月家母的紅血球數完全正常，毫無貧血症狀。
(四)在長達5~6個月的食療後，若經檢查確定病情已大幅緩解，為避免長期刺激免疫系統恐造成免疫系統的「彈性疲乏」（僅屬猜測），可考慮將採食量減低（例：50g /天），或採食兩週，暫停一週等方式，讓免疫系統得以休養生息。
金菇，在本省是一種極為普遍的食用蕈類，生產量大，一年四季均有供應，價廉物美，且有大量出口至東南亞、歐、美、澳各國。英文名稱為Golden mushroom，在新加坡則稱之為Golden needle mushroom，學名為Flammulina Velutipes。本省金菇的裁培技術已進步到完全密閉空間，自動控制溫度、濕度及光照，甚至利用無臂機器人操作的地步，是極為清潔安全，無虞農藥污染的食用菇。筆者在2006年二月前往霧峰鄉一家全台灣規模最大的金菇生產業者「戴養菌園農場」，筆者所見的場景與一般想像中的農場截然不同，那是一棟龐大的鋼筋水泥廠房，每天生產25~30噸金菇，終年不斷，培養金菇所用的木屑及米糠等培植材料均經高壓蒸氣滅菌，在無菌室內接種菌絲後，堆置在數十層的網架上，利用電腦控制無人駕駛的堆高機運到自動調控溫、濕度的巨大培養室內，在完全沒有光照的情況下經過26天就培植出白嫩漂亮的金菇，再由前述的無人駕駛搬運車運到包裝間分裝出廠。筆者曾收到不少癌症病友來電詢問金菇的安全性，也質疑如此潔白的金菇是否經過人工漂白，擔心吃下去有損健康。由筆者親眼目睹，確定金菇是百分百的有機食物，在沒有日照的條件下培養出來的金菇必然是乳白色的色澤，根本不需要漂白。場長戴吉誠先生還當場把現採的金菇送進口中咀嚼吞下，他每天都這樣做，筆者說：「你一定不會得癌症，長命百歲」。
為什麼金菇能抗癌
近年來大家都耳熟能詳各種菇類具有增加人體免疫力的功效，認為主要有效成份為多醣體；例如巴西蘑菇、猴頭菇、日本椎茸等。這些菇類大都價格較金菇昂貴，且對抗癌症的效能常語焉不詳。
各種菇類中都含有提高免疫力和抗癌功效的多醣體Lentana，金菇亦不例外。早在1997年香港中文大學生物化學系的Leung, M.Y.K 等三人即已發現金菇的多醣體的分子結構，並證實在活體試驗中對惡性腫瘤細胞有抗癌功效。金菇不但含有多醣體，最新的醫學研究報告進一步發現金菇內含有一種特殊的免疫調節功能蛋白質（funagl immunomodulatory protein），該蛋白質被命名為FIP-fve。已知在動物活體試驗時發現，餵食罹癌小鼠FIP-fve能殺滅癌細胞及抑制腫瘤生長的功效
國立新加坡大學的研究人員也發現金菇內含的蛋白質能刺激子宮頸癌病人體內天然的抗癌機制，靠病人自己的免疫系統來對抗癌症。美國加州大學戴維斯校區（U.C. Davis）醫學院的Andrea T. Borchers, Carl L Keen and M. Eric Gershwin等三人在2004年指出多醣體的功效。當時尚未對菇類中所含蛋白質深入了解，但也指出食用整株菇類的效果優於單獨食用萃取而來的單純多醣體，這已經意味著菇類中應該還含有其他物質，與多醣體協同發揮抗癌的功效。現在終於發現蛋白質FIP-fve就是主角，金菇既含FIP-fve，也含有多醣體，價格又平民化，真是太完美的組合了。
…明天續談主食用金菇抗癌的禁忌與注意事項
作者：溫上湘 (台灣高雄)
第一個偶然：家母於2005年3月底在台北宏恩醫院檢查出肝內有一個12.2公分直徑的腫瘤。並經複檢確定，血液內甲型胎兒蛋白高到天文數字，難怪好幾個月來家母體力大降，胃口大缺，家庭麻將打不到一個東風圈就因小腿水腫無法久坐而罷手。
醫生說：「九十歲了，不適開刀，不宜化療，只剩下一到二年壽命」。全家頓時處於愁雲慘霧中，一籌莫展，這是一個難過的偶然。
第二個偶然：發生在飛碟電台，由趙少康先生主持的飛碟早餐節目，每週四早上七至八，請陽明醫學院藥理研究所的潘懷宗教授主講「醫學新知」，當時筆者還躺在床上聆聽節目，日期已記不清了，應該是在四、五月間， 潘教授那天選擇癌症為主題，突然提及2005年最新的醫學期刊報告，金菇所含特殊的免疫調節功能蛋白質在餵食給罹癌小鼠後，小鼠體內的免疫系統產生大量自然殺手細胞，竟把癌細胞吞噬殆盡了。這個訊息使家母得以從癌症的陰影中脫困。
大約在六月初，筆者開始給家母每天吃金菇，眼見她面色逐漸好看，精神體力漸佳，但筆者心中仍七上八下，無法確定發生在小鼠身上的抗癌大戰，到底在家母體內是如何進行的？她每天吃的金菇量夠嗎？長期吃會有副作用嗎？直到七月底在高雄榮總檢查，八月初報告出爐，天哪！原來12.2公分的腫瘤竟然只剩 7.2公分，各項重要指數大幅下降，我握緊拳頭，心中大喊Got it！現在（2006年六月）她精神好太多了，麻將也可以一次打兩雀而面不改色。醫院診斷的結果是腫瘤體積減縮到5.7公分，AFP，GOT，GPT等重要指數皆降至正常，這是一個美好的偶然。
上述這麼多的偶然，筆者必須要謝謝飛碟電台、 潘懷宗教授、以及所有發現金菇具有抗癌功能蛋白質的各國研究人員，國立新加坡大學的研究人員已經打算尋找大藥廠研發大量快速萃取純化該蛋白質的技術。但相信在經過廣泛的人體試驗到藥品問世，尚有一段不短的年月。癌症已經是國人最大的死因，對諸多已經罹癌或雖經治療無法痊癒的患者，可能是迫不及待且時不我與。因而撰寫此一手冊提供病友一些利用金菇的經驗，若能因而有助病情或至霍然而癒，那將又可造就更多美好的偶然了。
2011.10.21-29
2011.10.21-29
2011.10.21-29
2011.10.26 安龍縣萬峰湖鎮關山小學
師父送給山區學生的小禮物，以實用為主要，一視同仁，每間學校、每位同學也一樣，以本法門環保袋盛着茶葉、抓毛外套、頸巾、2對襪子、水壺、2個羅漢果、驅風油、肥皂、糖果、餅乾、文具、以及因同年六月探訪時未入學的現一年級生，加送：個人清潔用品如牙刷牙膏、三角尺、量角器。感恩 師父！
來看看貴州小學生的課本：
誦經是學道學佛的人每天必做的功課之一。在凡塵俗世把心修定修好，並不是一件容易的事，只要我們的真心是堅定的，一切障礙便是動力，真修的人，不會遇事氣餒，遇考妥協的。
祖師爺、觀音菩薩及諸佛護法加持弟子和善信，是要加強善者在修福慧道上的信念，去除執妄。
法玄師父於2009-10-28 19:39blog內回應
如是因，如是果。
我們還有甚麽疑惑？
因造果，果造另一個因，因果循環，唯修了斷。
法玄師父於2009-10-31 22:46blog內回應