維他命B12不是只存在於葷食! 含維他命B12的素食食物

含有維他命B12的素食食物

西方醫學界,特別是營養學的研究人員,一向認為維他命B12只存在於動物類的食物中,諸如牛肉、豬肉、雞肉、肝臟、蛋等,而不能在植物類的食物中找到。

根據這些研究的結果,他們的結論是,大多數的素食者都會因為維他命B12的補充不足而患貧血症。

事實上,他們要不是沒研究清楚,就是低估了一些富含維他命B12的食物,例如綠藻(Chlorella and Sprirulina) 所含的維他命B12、蛋白質以及其它營養成分,甚至牛肉和肝臟都比不上。

東方醫學也指出例如當歸、明日葉、康復力等中草藥都含有維他命B12,日常食品中,乳酪(尤其是發酵過的)、牛奶及其製品(例如:優酪乳)、全麥、糙米、海藻、小麥草、米糠、雛菊、香菇、大豆、泡菜、各種發酵的豆製品(例如:日本麵豉、腐乳與豆豉)和酵母衍生食物(例如:無酒精啤酒)等也都含有維他命B12,所以素食者不用擔心維他命B12不足,上天賜給我們充分的供應,就看我們是否有足夠的智慧來打開那無窮的寶藏。

其實,無論是素食者或肉食者,只要是健康的成人,只需要很少量的維他命B12,便足以維持身體健康。

奇妙的是,有研究報告指出,世界上某些地方的人可能可以自己產生維他命B12,例如,印度素食者的腸內細菌測驗就顯示,潛伏在他們體內的微生物能夠產生這種維生素。

不過,如果你擔心自己有可能缺乏維他命B12,那麼就請醫生為你做血液測驗吧!如果低於正常標準,或是處於正常低範圍之中,可能就需要服用補給品了。

 

(節錄自臺灣臺北新聞組)

 

Continue Reading

重新學做人 《弟子規》節錄

 

一切言動,都要安詳。

十差九錯,只為慌張。

沉靜立身,從容說話。

不要輕薄,惹人笑駡。

 

先學耐煩,快休使氣。

性躁心粗,一生不濟。

能有幾句,見人胡講。

洪鐘無聲,滿瓶不響。

 

自家過失,不消遮掩。

遮掩不得,又添一短。

無心之失,說開罷手。

一差半錯,那個沒有。

 

須好認錯,休要說謊。

教人識破,誰肯作養。

要成好人,須尋好友。

引酵若酸,那得甜酒。

 

與人講話,看人面色。

意不相投,不須強說。

當面破人,惹禍最大。

是與不是,盡他說罷。

 

《弟子規》節錄

 

Continue Reading

燕窩, 適宜吃嗎?

 

香港中文大學的江潤祥教授在《Comp..Biochem. Physiol. B.Vol. 87 pp.221-226》上發表論文, 指出 燕窩(Collocalia)含有表皮生長因子(Epidermal Growth Factor, EGF)。EGF是一個蛋白質 能刺激細胞增生。

燕窩來自燕子的口涎, 可能就是因為口涎中有EGF, 所以一般動物在受傷後, 懂得舐自己的傷口,  相信是想利用口涎中的EGF, 刺激受傷部分,  幫助傷口快些復元。燕窩EGF令細胞增生是好事還是壞事?


細胞增生是好事還是壞事?對癌症患者而言是壞事。

皮膚上有傷口, 要它「埋口」, 當然需要細胞增生,但不可不知 Genentech 藥廠生產了一個對付「EGF接受體」的藥,叫Tarceva(學名E rlotinib), 它的主要作用是去阻止EGF令細胞增生。 什麼細胞?是癌細胞。目前用來治療乳癌的

Herceptin 也是一個用來對付 EGF 接受體的抗體。有一位女仕她患有乙型肝炎, 甲胎蛋白一直被控制在五百度之下。 有一次她吃了燕窩後, 甲胎蛋白急升到七千度。之後在肝掃瞄中可見到四粒東西一星期內暴長到四毫米。

因此,  在癌症患者而言要戒吃燕窩。 這好比患有乳癌者一定要戒吃雪蛤膏, 因為其中的雌激素可令其癌細胞增生。

其實,  EGF 對癌症病人還有害處。除了會刺激癌細胞增生, 它更厲害的致癌作用是在於促進三大類! 可以增生血管的因子,  分別是血管內皮細胞生因子(VEGF), 皂性成纖維細胞生長因子(BFGF)和轉化生長因(TGF)。 癌細胞要靠血管把養分送過來才能「快高長大」, 但往往沒有血管, 這好像是乾涸的田長不出東西。如果有人從附近的河造一條引水道那就得其所哉了。

在剛出版的《Annual Review Medicine》Vol. 57,鼎鼎大名的哈佛教授 Judah Folkman  綜合了他三十多年在血管增生方面的研究,點出了一個對抗癌十分重要的概念。這便是當癌塊還未出現血管時, 它們一般都不會致命。因為即使癌細胞不斷增生,  但由於沒有血管提供營養這些癌都長不大。其實除了抗癌時要抑制血管增生,  在長者中很普遍的黃斑衰退症(Macular Degeneration),  病因也是源自視網膜上出現了新的血管。患者因而亦須特別留意要少吃燕窩以防刺激自己身體貿貿然製造多餘的血管。

以下一篇科研報道,燕窩的護膚養顏療效雖獲肯定,但令人震驚的是:婦科疾病患者或更年期以後女性應盡量少吃燕窩,否則或會誘發或加重癌病!

護膚養顏首選燕窩? 更年期以後女性忌食!

燕窩之所以令皮膚「滑滑」,並非因為骨膠原或蛋白質,而是刺激皮膚更新的「表皮生長因子」。

城市大學的研究發現,市面上的乾燕全部含表皮生長因子,部份即食燕窩則完全欠奉,即食用後沒有達到護膚效果;有學者及中醫師警告,燕窩並非老嫩皆宜,更年期以後的婦女應避免進食燕窩,否則可能誘發及加速癌細胞生長。人到中年便開始越老就越少 EGF, 但更年期以後的女性患癌風險較高,應避免攝取 EGF,以免刺激癌細胞增生。

 

參考資料

醫療保健網綜合資訊

 

Continue Reading

法玄師父:六壬法門是一個正信法門

 

六壬法門是一個正信法門,我們絕對主張以正念來對人和處事,至於能否持素來學道、學佛或學習任何正信宗教是緣分所致。然而,無論有沒有宗教信仰,保住健康和正念是每個人自己應做的事,至於成效有多少,也得看自己付出了多少,信念有多大。

 

《馬鈴薯的神奇效用》  法玄師父前言節錄

 

Continue Reading

法玄師父有關環保的修行心語

法玄師父有關環保的修行心語

先天知命六壬仙道壇部落格內回應

 

真正環保由心靈開始。

持素、誦經、唸佛使心境平和,是真戒殺放生,使體內體外及環境增加正能量,才是真環保、真慈悲。

2009-11-29 04:16

 

其實一切環保工作、動作,不是從心裡出發的話,它們便是死的、倣真的、假的、華而不真、虛而不實的。只有是真心誠意的話,簡單或細微的動作或精神時間的付出,都值得我們不動聲色的繼續下去。

2009-12-04 22:44

 

Continue Reading

以至誠心、清淨心念佛

 

「我們說的感應,是妄想少了,煩惱少了,分別少了。身體健康,精神愉快,智慧增長,快快樂樂,這是感應;破迷開悟,離苦得樂,這是最殊勝的感應。從此以後,心清淨,身清淨,百病不生,而且不死,這是現在得的感應,不可思議。

不老實念,不專心念,一面念佛,一面打妄想,這樣念佛沒有用處。要用清淨心念,真誠心念,大慈大悲心念,感應就不可思議。

真正念佛人以至誠心、清淨心念佛,經上講得很清楚,四十里範圍之內惡鬼惡神都不敢接近。這是你自己身心清淨,阿彌陀佛和諸佛菩薩威神加持,鬼神不能接近。」

 

節錄自:《念佛成佛》( 淨空法師《佛說大乘無量壽莊嚴清淨平等覺經會集本講記》重要開示)

 

Continue Reading

護肝 天然的紅棗最好

最近中國醫藥研究所的最新答案就是吃大棗,也就是國人常吃的藥膳材料紅棗與黑棗。

現代人長期以來一直有B型肝炎罹患率增加的情形,其他如肝硬化、肝癌的症狀也常發生,因此各種的保肝藥物或是一些來路不明的保肝產品非常的多,造成許多不良的副作用產生而危害人體健康。

有鑑於此,中國醫藥研究所研究員林雲蓮鼓勵大家可以在日常多吃一些天然的紅棗來保肝。

因為根據她最新的研究發現,紅棗、黑棗內含有三帖類化合物的成分,可抑制肝炎病毒的活性,其中又以紅棗抑制B型肝炎病毒活性的作用比黑棗佳,所以對於患有慢性肝炎帶原的病患,除了要定期由專業的醫師診療外,可於日常再配合吃紅棗來保肝。

光田醫院內科主任柯萬盛醫師指出,台灣成年人每五人之中就有一人是B型肝炎帶原者,而成年人正值擔負家庭及社會的重擔,但因慢性B型肝炎帶原者有免疫的缺陷,所以在生活起居上應要比正常人有更多的休息。
 

枸杞(杞子) + 紅棗(量隨你抓,但煮過會比用泡的效果好!!)
 

枸杞最適合用來消除疲勞枸杞能預防動脈硬化及防止老化;還具有溫暖身體的作用。

枸杞是一種具有強韌生命力及精力的植物,非常適合用來消除疲勞。它能夠促進血液循環、防止動脈硬化、還可預防肝臟內脂肪的囤積;再加上枸杞內所含有的各種維他命、必須胺基酸及亞麻油酸全面性地的運作, 更可以促進體內的新陳代謝,也能夠防止老化。

枸杞可分為三個部分來使用:枸杞葉可用來泡「枸杞茶」飲用;  紅色果實「枸杞子」可用於做菜或泡茶;枸杞根又稱為「地骨皮」,一般當作藥材使用, 因此,實在稱得上是物盡其用。而且長期食用枸杞或飲用枸杞茶,也不會有副作用。它的藥效十分廣泛,具有解熱、治療糖尿病、止咳化痰等療效, 而將枸杞根煎煮後飲用,能夠降血壓。

至於枸杞茶則具有治療體質虛寒、性冷感、健胃、肝腎疾病、肺結核、便祕、失眠、低血壓、貧血、各種眼疾、掉髮、 口腔炎、護膚等各種效果。

但是,由於枸杞溫熱身體的效果相當強,患有高血壓、性情太過急躁的人或平日大量攝取肉類導致面泛紅光的老饕們最好不要食用。相反地,若是體質虛弱、常感冒、抵抗力差的人最好每天食用。

 

紅棗保護肝臟經常熬夜的朋友要多多服用!小小一顆紅棗,功效卻很強。

紅棗不僅營養非常豐富,而且還能保護肝臟。在平時的養生中,善用紅棗,對身體的助益很大。

中國的草藥書籍「本經」中記載到,紅棗味甘性溫、歸脾胃經,有補中益氣、養血安神、緩和藥性的功能﹔而現代的藥理學則發現 ,紅棗含有蛋白質、脂肪、醣類、 有機酸、維生素A、維生素C、微量鈣多種氨基酸等豐富的   營養成份。現代的藥理學同時還發現,紅棗能提高體內單核—吞噬細胞系統的吞噬功能,有保護肝臟,增強體力的作用。

這個發現和中醫用紅棗組方「養肝湯」來養肝排毒的方法不謀而合。

醫星球醫星顧問莊淑旂博士大力推薦剖腹產的婦女產前應喝養肝湯,她認為剖腹產的婦女,喝養肝湯不僅可以排解麻藥的毒性,保護肝臟,減輕手術後的疼痛,而養肝湯的作法:紅棗七顆洗淨,每顆以小刀劃出直紋幫助養分溢出,然後用滾水兩百八十西西加蓋,浸泡八個小時以上,接著再加蓋隔水蒸一個小時即成。

紅棗有如此奇妙之功效,同時又物美價廉,民眾應該多加利用。

紅棗補氣養血小小一顆紅棗,功效卻很強。中醫的方子裡,常常見到它的蹤影,因為紅棗有緩和藥性的功能﹔紅棗能補氣養血,是很好的營養品。

 

Continue Reading

護肝 身體吸收與排毒的正確時間

只要注意起居與飲食習慣的調整,讓身體在正確的時間內主動進行吸收與排毒的動作。

 

原因:

晚上9- 1 1 點為免疫系統(淋巴)排毒時間,此段時間應安靜或聽音樂。倘若此時,作母親的仍處於焦慮狀態,如洗碗盤、盯孩子功課,對健康不利。

晚間11-凌晨 1 點 肝的排毒,需在熟睡中進行。

凌晨1-3點 膽的排毒亦同。

凌晨3- 5 點肺的排毒,此即為何咳嗽的人在這段時間咳得最劇烈;因排毒動作已走到肺經,不應用止咳藥,以免抑制廢積物的排除。

凌晨5- 7 點 大腸的排毒,應上廁所排便。

早晨7- 9 點 小腸大量吸收營養的時段,應吃早餐。療病者最好早吃,在6點半前,養生者在7點半前,不吃早餐者應改變習慣,即使拖到 9 、 10點吃都比不吃好。

晚睡晚起 混亂整個排毒過程;另外,半夜至凌晨4點為脊椎造血時段,必須熟睡,不宜熬夜。

 

肝炎有四個現象,若有以下任何一個現象經常性的發作時要注意 :

 

1.     右上腹悶痛

2.     右後腰酸痛

3.     右肩感覺酸、麻、痛,甚至造成右手舉不起來

4.     小腿晚上睡覺時,容易抽筋

 

肝臟出現問題時,我們的身體會產生的現象會有:

 

1.     肝臟像拳頭一樣,有正面,有背面,正面如果硬化、腫大,會擠到我們的肋間神經,肋間神經就會脹痛;如果在背後,會造成右腰酸痛。

 

2.     全身的筋,都由肝臟主管,晚上血液必須進到肝,若肝臟有問題,血液進到肝臟會比較困難,所以翻來覆去睡不著;血液好不容易進入肝臟,出去也相對的困難,全身的筋需要血來滋養,人在睡覺翻身的時後需要動,動就需要血液提供,血液不容易從肝臟出來,筋就會僵硬,僵硬過度就會抽筋。

 

3.     肝臟不好,晚上睡眠品質會不好,翻來覆去不容易睡著;起床後口乾、口苦、口臭,刷牙時牙齦會流血。平常對食物沒有興趣,不吃不餓,吃一點點就有飽感;走路走個兩步小腿就會很酸,會感覺全身越來越疲勞,手腳也是越來越沒有力。

 

4.     肝臟不好的人,腳會經常扭到,扭到了又好不了,不小心割傷了,傷口也不容易癒合。

 

5.     喜歡喝酒的朋友,忽然酒量減少了。或是有久治不癒的皮膚病,週而復始好不了,都要注意肝。

 

所以特別提醒大家平日就要注重養生並且要好好保重身體。

 

Continue Reading

肝的致命傷原因

台大醫院醫師最近掀起一股超音波檢查熱,原因是該院一位才37歲的主治醫師就是因為太過仰賴肝功能指數檢查(GOT、GPT),卻在春節前被檢出已有10公分肝癌!且肝已被撐破!

 台大這位年輕醫師,係因右上腹不舒服,自行用超音波探頭檢查才發現腫瘤。

肝臟本身並沒有什麼神經,因此常常在得肝癌已經很大了才會發現,但卻為時太晚;這也是肝癌為何如此難以治療的最大原因。

日前, 許醫師門診也是有位病人,最近一個月經常肚子痛而且體重也減輕了不少;經超音波檢查發現,肝臟部位有一個很大的肝癌,幾乎 80%的肝臟都「吃」掉了。

病人大吃一驚,直呼「怎麼可能?去年才做健康檢查,結果都是正常的,怎麼可能才短短的一年,就長出這麼大的肝癌?」原來病人接受的體檢只有做肝功能檢查,檢查結果病人的肝功能都是「正常」?

病人接受的肝功能檢查,是肝臟檢查項目中最讓一般人耳熟能詳的一種檢查,但這項檢查卻是被國人誤解最深的一項。因為,很多人以為只要肝功能檢查出來的數值正常的,那肝臟就沒有什麼問題了;結果一樁樁喪失治療先機的悲劇就一而再再而三的發生。

肝病防治學術基金會執行長、台大醫院內科教授許金川說: GOT、GPT是肝細胞裡面最多的酵素,如果肝臟發炎,或者是不管什麼原因細胞壞死,壞死之後GOT、GPT會跑出來,導致血液裡面的GOT、GPT數值升高;但是,GOT、GPT指數不高,卻不代表病人沒有肝硬化或是肝癌。

因為形成肝硬化的時候,大部份肝炎患者,就算發炎情形都已經停止了,可是纖維化、肝硬化卻已經形成;一旦變成肝硬化,病人就很容易形肝癌。

另外,肝癌在早期,肝指數也不會高,因為肝癌在生長的時候,只有在肝癌周圍被肝癌壓迫侵犯的肝細胞才會壞死,因此,GOT、GPT仍可能是正常的,即使會升高,不會太高;但是,由於很多人缺乏這些知識,因此造成不幸悲劇。

 

肝的致命傷原因如下:

晚睡晚起為最大致命傷。

早上不排便。

暴飲暴食。

不吃早餐 → 透支體力而不自知。

服用藥物過度。

防腐劑、添加物、色素、人工甘味(如:沙茶醬)。

不當的油脂(如:沙拉油為不穩定油),烹調盡量少用油,即便是好油,如:橄欖油。疲倦時不吃油炸物,若要吃趁精神好時吃。

不生食(完全熟食)亦不利肝。青菜生吃或煮三分或五分熟,炒過的青菜當天吃完,不要隔夜吃。

錯誤的價值觀,只追求卓越,欠缺和平、博愛。

急躁。

 

Continue Reading