我們常愛打趣說，秋風起了，咳嗽來了，小心護喉護肺呀！這個雖然是老生常談，但其中道理卻是相當明顯的。我一個朋友問，川貝為甚麼能治咳嗽。我馬上依書直說（以證並無虛言），川貝含有川貝母鹼等多種生物鹼。這種生物鹼都有擴張支氣管平滑肌，減少分泌的能力，是以有鎮咳祛痰的作用。
在傳統中醫學中，川貝屬於清熱化痰類的藥物。因此多用於陰虛肺熱、肺燥咳嗽等。結論是，川貝是為熱咳的人服用的，對於寒咳則無效。在我的印象中，我只服用過一次川貝，跟雪梨一起燉的，味道是苦苦的。
你會問，如果是寒咳，又不服用西藥的話，有天然食療嗎？當然有。那是一位讀者所提供的，首先要多謝他。
那天然食療據說一劑就可搞掂咳到死去活來的病號，而且既能治寒咳又可治熱咳。還有，太子都食唔壞。
那就是美肌食鹽燉鮮橙。
材料：
鮮橙一大個，美肌食鹽半茶匙。
做法：
一、切去橙頂，幾下橙肉；
二、把美肌食鹽倒入橙肉內；
三、用切下的橙頂覆蓋橙口，再插一枝牙籤固定橙蓋；
四、用飯碗盛着橙，放入鍋裏隔水蒸二十分鐘；
五、食橙肉飲橙汁，舒服晒。
資料來源：《任瑩在此》李韡玲
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