蔬菜
青綠色：各種蔬菜、各種瓜類，例如菜心、西蘭花、西洋菜、通菜、油麥菜、白菜、菠菜、芹菜、西芹、唐生菜、西生菜、豆苗、蕃薯苗、南瓜苗、紹菜、椰菜、黃芽白、枸杞、綠莧菜、芥菜、春菜、茼萵菜、青瓜、絲瓜(勝瓜)、節瓜、苦瓜、翠玉瓜、冬瓜、合掌瓜、水瓜、脯瓜荷蘭豆、四季豆、豆角、秋葵、蘆筍、青蘿蔔、青尖辣椒、青燈籠椒、莞茜、九層塔葉、薄荷葉、鮮梅菜……等等。
紅色：蕃茄、紅辣椒、紅燈籠椒、紅莧菜、紅菜頭、紅蘿蔔、紅棗、杞子……等等。
橙色：南瓜、甘荀……等等。
黃色：粟米、馬鈴薯、蕃薯、黃燈籠椒、蓮藕、玉米筍、老黃瓜、粉葛、牛蒡、南北杏、蓮子、薑……等等。
白色：白蘿蔔、白茄子、白蘆筍、椰菜花、沙葛、大豆芽、芽菜、鮮百合、宿苜……等等。
紫色：茄子、紫椰菜、紫蕃薯……等等。
黑色：紫菜、昆布、丹參、首烏、馬蹄、芋頭、竹筍、熟地、南棗、蓮角、黑芝麻……等等。
菇菌類
白色：磨菇、金菇、雞肶菇、鮑魚菇、秀珍菇、雪耳、竹笙……等等。
黑色：冬菇、草菇、鮮冬菇、木耳、雲耳……等等。
黃色：猴頭菇、黃耳、金針……等等。
豆類
綠色：綠豆、蠶豆、毛豆、青豆……等等。
紅色：紅豆、紅腰豆、赤小豆。
白色：豆腐、白豆、眉豆、三角豆、扁豆……等等。
黑色：黑豆、黑眉豆。
黃色：黃豆、鷹嘴豆。
堅果類
黃色：腰果、栗子、合桃(核桃)、杏仁、松子仁、南瓜籽、花生、開心果。
白色：白果、白瓜子、白芝麻。
穀類
紅色：紅米。
黃色：糙米、麥米、蕎麥米、小麥、大麥、燕麥。
白色：白米、白糯米 (白米、糯米多吃無益) 。
黑色：黑糯米。(糯米多吃無益) 。
水果
紅色：紅蘋果、紅提子、士多啤梨、車厘子(櫻桃)、荔枝、火龍果、桃、紅毛丹……等等。
橙色：橙、木瓜、哈密瓜、柿……等等。
黃色：香蕉、梨、檸檬、楊桃、菠蘿、芒果、黃皮、龍眼、榴槤、椰子……等等。
青綠色：青蘋果、青提子、密瓜、碌柚、啤梨、番石榴、青檸、橄欖……等等。
黑色：黑提子、布冧、牛油果、山竺、藍莓……等等。
參考資料：《素食環保的健康糧食》
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