吃薑學問

吃薑學問  

灣國立師路志正老師 90 歲的人 40 歲的心臟,懂得用薑。

 

著涼受風,馬上一碗薑湯伺候。出點汗,散掉表寒就沒事了。

早吃薑,補藥湯,薑擅發陽氣。薑性辛溫能加快血液流動能提神。

午吃薑,損健康,正午心經的氣血最盛。過午不食薑,否則容易傷肺 。

晚吃薑,吃砒霜,薑是宣發陽氣的,夜晚人體應該養陰,收斂陽氣,

 

晚吃薑三大害:

第一、使人興奮,無法安睡。

第二、刺激神經,影響心臟功能。
第三、鬱積內火,耗肺陰,傷腎。

 

薑酒同食,何止傷肺。日積月累,五臟六腑都會受傷。

薑肉性熱,薑肉發汗。風寒喝薑湯發汗,去皮最好。

薑皮性涼,薑皮止汗。生薑紅棗茶驅寒,則不去皮。

做菜用薑,肯定帶皮。

薑解暑。古代治中暑灌點薑汁。

冬吃蘿蔔夏吃薑,不勞醫生開藥方。

夏天大量喝冰凍飲料。寒氣入五臟六腑。常吃點薑暖胃,不讓寒氣積累。

夏天妙用薑,可以起冬病(寒氣積累)夏治作用。

 

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三思而行

三思而行

 

事不經過不知難  不同想像這簡單

想像始終是想像  當你做到便知難

其中有不少難處  好似九曲十三彎

自問未曾夠斤兩  勿將事情來亂辦

想清想楚至好做  免至做錯受人彈

凡事定要經大腦  不能落筆打三更

若然做壞了開始  便會有很多麻煩

做事是不同講玩  是有原則跟住行

應要顧及到後果  培養小心的習慣

錯後至知成大錯  精神便會有負擔

一疏忽時千古恨  到時補救便很難

等到慢慢後悔時  可能已沒有時間

從來謹慎兩個字  是最重要的一環

萬萬不能太衝動  否則會跌落泥潭

所以事前要預算  半路有多少難關

首先定好了計劃  怎樣去克服困難

一切弄得清清楚  然後一步一步行

因為成功與失敗  與此息息有相關

句句良言是寶鑑  時常記住在心間

做到一生無後悔  處事三思而後行

 

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鹽水漱口

日本長崎大學以及日本京都大學先後做了漱口法治療上呼吸道感染的研究;以京都大學的研究為例,時間是2002年至2003年的冬天,參與者有387人,年紀從18至65歲,跨域時間60天,其中分兩組,一組用稀釋藥水(Povidone-iodine)漱口,一組用清水漱口,每一組都在一天中最少漱口三次。

研究的結果,是普通清水漱口比藥水還有治療效果,甚至在當上呼吸道感染出現的時候,普通清水漱口能更有效地減弱支氣管炎症狀。

 

在美國也有關於漱口法治上呼吸道感染的研究,其中更傾向於鹽水漱口,鹽水為甚麼有效?

鹽祛濕,有滲透作用,鹽在喉嚨中把病菌的水份擠乾,使病菌無法生存。鹽同時把發炎紅腫組織中所困住的水濕排掉,等於有消炎的作用。

鹽有清洗作用,可以把鼻子後面的鼻水和細菌排走。

最重要的,是在喉嚨和鼻腔之間提供了一個鹽鹹的環境,使細菌無法生長。

 

注意:

不要把鹽水吞下肚,身體不需要過度的鹽分。

水不要太鹹,鹽分太高會把喉嚨組織的水份擠乾,反而會引起更嚴重的發炎。鹽水嘗起來有一點鹹已經適合。

每次漱口漱三次,每次十秒;一天三到四次。」
 

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有緣善信向 法玄師父問道 (續)

 

有緣善信感恩     師父開示:

 

感謝法玄師父,在你的話語中,使我有所得著、有所獲益、有所領悟、有所釋懷……感受到你無限的真心真愛,感激感恩!

 

師父的回應:

 

法玄對大家的一言一語皆希望大家從中領悟,有所得着,學習惜福惜緣,學習放下!法玄的眾弟子隨師學道多年,身體好了,家庭和睦,學得感恩,與人分享是份內事,是身為弟子應做的,也是敬師愛家的應有表現。您懂得感恩,是善者的行為,法玄與您分享的,也希望您與有緣分享,這才是真正「感受到你無限的真心真愛,感激感恩!」

感恩  祖師爺!感恩  伏英老師公!感恩  諸佛菩薩!感恩護持法門的弟子!感恩您!

法玄祝福您永遠幸福快樂!

 

2013年4月24日下午1:27 法門blog《有疑則問》

 

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有緣善信向 法玄師父問道

 

有緣善信向 師父問道:

 

法玄師父,你好!

 我是一名護士學生,一天我在病房中實習,中午時我協助一名體弱病人餵餐。他吃完飯後,護士姑娘叫我午膳,一個鐘後我返回病房工作,這位病人死了。

 護士姑娘說了兩個死因: (1)他死於心臟病發 (2)他是我餵餐時食物誤進氣道而死或食後嘔吐,嘔吐物誤進氣道失救而死。我離開病房時這病人是清醒的。我已把整個過程告知學校老師,他們肯定我的技術没有問題,但我不知怎辦,若是(2)我不是親手殺人嗎?我學護士是想幫人,現在是害人,我可以為他做些什麼嗎?我的爺爺不到半個月也過世了,是不是我種下得因便有這樣的果。我要怎麼做才可使他們早登極樂呢?懇求幫助!!

 

 師父開示:

 

歡迎您再與我們聯絡!首先希望告訴您,我們這個法門當然相信因果,但法玄會希望大家明白因果,接受這個真實理論的同時,不要沉迷胡思亂想!我們要分析,要以常理來看問題、面對問題!

人必要經歷生老病死苦來體會四大苦空,從人生的起落來看破世情,從而更加珍惜生命,有緣修道的話,自有機會斷六道輪迴。人既要經歷生死,便要學習不要執著,身為護士學生,終有一日正式為病人服務,成為真正的護士,面對生死的機會大増,因此更應正面的去認識生死。

對一般人來說:「嬰兒出生可喜可賀,人之將死悲從中來!」其實出生之後便是邁向離世的一天,同樣地,人處於六道之中,死而又生,生而又死,週而復始!因此,我們要本着良心來對人和處事,只要做好自己本份,面對親人或病人的生死,應以平常心!然而生死是大事,因此,我們要尊重它而又不執著於如何面對它!

那位心臟病人的死與您無關,反之,他很有福氣,他吃飽了,而且是由一位心地善良的護士學生照顧好他的最後一餐他才離開,以他的果報到該去的境地!

不要感到不安,您見證了生死,身為未來的護士,將來您以愛心和專業精神來照顧病人,是病者和其家人的福氣,加油!大家很需要您!如果您能於無需說話或動腦時常持代表無量光、無量壽的「南無阿彌陀佛」聖號,佛光會發放出來保護您,同時保佑您正在照顧的病人,是無量的功德,功德是不可思議的啊!

您爺爺不到半個月也過世了,是他自己的因果,與其他人無關,不要胡思亂想!您爺爺這生來到世上,與您們成為家人,養大兒女又得到您們的愛錫和照顧,一生要做的事做完了,無憂的離開,您們家人不要太傷心,太記掛他只會令他不安心,這是愚孝!您要助您爺爺和那病人早登極樂方法很簡單,對於您爺爺的往生來說,您們直系親屬可以在100天內為他持素、誦經、念佛和做其他功德如印經書善書、捐款助貧苦等等做迴向,求  阿彌陀佛接引他(及那病人)往生極樂淨土,持之以誠,必會感動上蒼!法玄祝福他們,法玄也會替他們誦經的!

您的善和孝讓他們蒙福,他們真有福氣啊!請放心,您爺爺真的很有福,您要好好注意身體健康,雖然學業為重,也要注意休息才行!天氣寒冷,要加衣保暖啊!

 

歡迎您再與我們聯絡,感恩您!

南無阿彌陀佛

先天知命六壬仙道壇  澳港傳教司林法玄

 

2013年4月23日上午9:00 法門blog《有疑則問》

 

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練舉手功抗癌個案

以下個案轉載自網上資料,僅供參考。

 

我的抗癌經驗 廖素慧

一、禍不單行
民國八十八年,我們家發生了兩件大事,首先是在七月底我先生因腸胃不適,至大醫院經過各項檢查結果,疑為第三期腸癌,所幸經立即開刀切除後檢驗結果並非癌症,而是腸結核,經過長時間服用藥物及調養,目前已無大礙,總算是虛驚一場。待心情回歸平靜後,至十一月底,有一天無意中觸摸到右乳上方有一顆不小的腫瘤,心情立刻涼了半截,後經切片病理檢驗及各相關檢查,証實為惡性腫瘤,且肝臟有水泡本來疑為肝臟有轉移,頭部亦有類似情況電腦斷層掃描疑有腫瘤,對照核磁共振後排除此可能,那時心情害怕、沉重到好像世界末日一樣,那年我虛歲四十九。


二、放棄正統療法西醫
因為我的腫瘤較大,有五、六公分,主治醫師建議先做三次術前化療後再開刀,開刀後約需再做九次化療。基於對高科技醫學的信任,心想:只好如此了。並在外甥女的介紹下同時求診中醫,立即展開了中、西醫二合一療法,但是化療對身體的傷害令我心情極度低落,我不願意過這種不能自主病懨懨的生活。恰好我先生的同事周雪娥小姐送給我道證法師的毛毛蟲變蝴蝶的錄音帶,我聽了錄音帶後受了極大的鼓舞,加上電話中請教侯秋東教授,確信自然療法對治療癌症的可行性以及醫師也給了我極大的信心。在準備開刀前夕,毅然放棄了所有的西醫治療沒有開刀,之後完全以氣功及中藥調理至今。因此我只做了三次術前化療第一次是八十八年十二月一日,最後一次是八十九年一月十七日。


三、開始接觸舉手功及簡易氣功
八十九年一月間,那時我身體引起了許多併發症,可說是百病叢生,頭痛、嚴重乾眼症、鼻塞、胸悶、胃腸脹氣、足後跟痛、腰酸背痛、肋間神經痛、怕冷、睡眠品質差。有一天,我先生拿了一本「拍手功治百病」回來給我,我如獲至寶,非常仔細的看了好幾遍,一面照著練習,還做了一張作息表安排練功時間,每天早晨五點起床,早晚各練舉手功一次,從每次五分鐘漸進至二十分鐘,以及脊椎運動、甩手、太極氣功、寶瓶氣、胃腸運動等,每天最少有四個小時以上,經常維持氣的暢通,累了就睡,並注意營養均衡、飲食清淡,維持規律的生活,全心全意的調養身體。大約八十九年六月間,我因為膝蓋痛的關係,打電話請教侯秋東教授,侯教授親切的指導了我一些修行上的問題,並強調舉手功對乳癌的功效。此後我就開始將舉手功列為首要,增為每天早晚各練四十五分鐘,其他的簡易氣功少練了一些,一直到九十年五月開始增為每天早晚各練一小時,一直維持到現在。後來膝蓋痛的問題,不知不覺中不藥而癒了。


四、宗教的力量
我婆婆生前每天都很精進、虔誠的念佛、拜佛,我先生也是位虔誠的佛教徒,很慚愧我還是世俗氣息深重,背覺合塵,隨波逐流,完全沒有修行,但在日常薰習中也播下了一點種子。在我剛發現乳癌的一天夜裏,在睡夢中突然心中不斷的默念觀世音菩薩普門品的經文『……觀世音淨聖 於苦惱死厄 能為作依怙 具一切功德 慈眼視眾生 福聚海無量 是故應頂禮……』我感動莫名,記憶起在二十年前懷孕期間曾經天天讀誦觀世音菩薩普門品,這次業障現前時,佛菩薩又喚醒了我的真心本性。從八十九年二月起,我每天早晨拜佛一百零八拜,蒙佛光加持,經常能從癌症陰影恐懼中拜到勇氣百倍,從腰酸背痛,拜到渾身舒暢,欲罷不能。


五、腫瘤消失了
我每隔二至三個月就回西醫那兒追蹤病情發展,我三次術前化療後腫瘤還有一‧三公分,八十九年二月初檢查,完全停止西醫治療後,四月底檢查結果腫瘤僅剩0‧五公分,但腫瘤指數CEA為三‧六,仍高於正常值三。七月初腫瘤僅剩鈣化點,但CEA升高為五‧七。我的中醫師很肯定這是調理過程中,毒素釋放出來的正常現象,九月底CEA降為四‧六,十一月底CEA再降為二‧四,已完全正常。同年十二月再至另一家大醫院追蹤,骨骼掃描,上、下腹部超音波、乳房攝影以及CEA等確定完全正常,原先的病灶已成鈣化點,不到一年的時間我就脫離癌症的威脅,直至現在,已經一年多了,CEA都維持在二左右,雖鈣化點仍未消失。


六、練舉手功的心得
剛開始練舉手功時非常的辛苦,肩膀酸痛到坐立難安,我不斷的給自己心理建設:練功的辛苦,會比癌症的煎熬還苦嗎?會比生離死別、離開心愛的家人還苦嗎?會比你的心在忍受癌症的恐懼還苦嗎?……另一方面我會用耳朵一個字接一個字,專心的聽無量壽佛經的錄音帶『……若曹作善 云何第一 當自端心 當自端身 耳目口鼻 皆當自端……』,就這樣我感覺非但不那麼難受,反而享受到一種寧靜的喜悅:「酸痛的不是我,正在聽經的那個才是我」。

練舉手功修定,我還試過隨著呼吸念佛,前面十五分鐘念的還可以,後面就妄念紛飛了,但似乎不影響舉手功的效果。而有時候我只是兩條手臂向兩側平舉,然後閉上眼睛,靜靜的、放鬆的,就當站著睡覺而已。最近侯秋東教授教我聽時鐘的滴答聲念佛,弘一大師提倡一秒一字每分鐘可以念六字洪名十遍,不疾不徐,剛好比每分鐘心跳七十二次稍慢。另外有些人不能忍受舉手功的酸痛,實在非常可惜,因為這個酸痛有其極限,在我感覺無法忍受的時候,通常那已經是最高點了,繼續堅持下去並沒有更酸痛,反而因氣血逐漸通暢,手臂發熱,酸痛感會稍微減輕,因此能舉十分鐘必能舉二十分鐘,能舉二十分鐘了便能舉三十分鐘,耐心的問題比酸痛的問題更大吧?


我從舉手功得到的好處很多,提出來供大家參考:


頭痛減輕:前面說過我的頭部經電腦斷層掃描是有問題的,雖然不是腫瘤,我的右腦後方有一個「點」經常持續的隱隱作痛,在練舉手功時,那個點更痛,而且後腦下半部好像被按摩使勁的按壓住一樣的酸痛、往下拉扯感,但是同時也會覺得平常像被泥土黏住一樣的頭部一絲一絲漸漸鬆開了,等練完功放下手來,頭部會比平常舒服多了。現在,九十年一月我的頭痛已經好九成了。


乾眼症得到改善:我的眼睛每到傍晚以後就特別乾澀、酸痛非常不舒服,看到電腦、電視螢幕時幾乎睜不開眼睛,同樣的在練舉手功時,眼睛更覺刺痛,等放下手來,就舒服多了。現在跟頭痛一樣已經好九成了。

調整腸胃功能:我十幾年前就陸續有十二指腸潰瘍、胃發炎,胃腸功能經常處在及格邊緣。通常我在清晨練完舉手功後,大便會很徹底。而如果飲食不當,在晚上練舉手功時會斷斷續續的噫氣、打嗝,且隨著練功時間的長短所排出的廢氣是不同深度的,譬如練十分鐘時所排的是一般活動就能排出來的,而當練到四十五分鐘時就感覺可排出比較深層不易排出的廢氣,練完舉手功以後又還我一個可堪使用的胃了。我注意到練舉手功時,因胸腔、腹腔的放鬆,使呼吸較沒有阻力,會自然拉長,變成腹部呼吸,因此對腹腔的器官起一種按摩的作用,增強了腸胃功能。


改善睡眠:臨睡前練舉手功,因為心情處在一種寧靜的狀態,而頭頸部氣窒的現象也得到了疏解,通常會比較好睡。

預防及治療感冒:在練功期間,很少感冒,偶有輕微的感冒,不會覺得難受,不需服藥,只要一兩天就能痊癒。而我好幾年來都有鼻塞的問題,尤其是睡覺的時候,右側臥右邊塞,左側臥則左邊塞,練舉手功時鼻腔根部會有氣體在微微衝撞的感覺。舉手功練了將近兩年,現在只是偶而才會有輕微的鼻塞。


消除腫瘤:在中藥及氣功的相乘效果下,我的惡性腫瘤迅速消失了,對照我病歷,我在練舉手功少於二十分鐘但勤練簡易氣功期間,腫瘤已變小了,但CEA仍不正常,而練舉手功四十五分鐘期間,腫瘤已消失且CEA正常。曾看過一篇醫學新知報導:『……一般的化學療法和放射線療法,治療腫瘤,對於許多血液和氧氣達不到的腫瘤均無效,原因是化療的藥物,不能進入血路不通的區域;放射線療法,因需要氧氣來殺死癌細胞,也無法在這類腫瘤奏效……』我由這篇文章了解,醫藥有其極限,不管是用西藥或中藥抗癌,都需要練氣功來疏通血路、以及大量吸入氧氣以增強治療效果,否則很可能是徒勞無功。


七、覺今是而昨非
發病了以後總是很在意自己的身體狀況,有一天我問兒子:「媽媽氣色怎樣?」兒子回答:「我不曉得怎麼看氣色,但是您的笑容比以前多了。」的確如此,以前我總喜歡跟人比較,努力的維護自尊而失去朋友,為了追逐物質享受而每天汲汲營營,不知道什麼是生活。生病以後只專心的過生活,每天都有一種以前很少有過的幸福感覺,雖然這個幸福偶而夾雜著不安,害怕它會失去。我發誓要得到健康,努力的練氣功,健康終於漸漸回來了,但是人一定會死的,唯有精進修行,努力學佛,才能達到究竟。

以前因為我的個性比較內向,從來不會跟人打交道,不知珍惜因緣,生病以後能有這麼多的善緣匯集,尤其是侯秋東教授慈眼視眾生,不知道救了多少人!我內心十分感激。舉手功是不用場地,不花費金錢,沒有複雜的招式,在最緊急、沒有體力時不用出外找名師,就可以在家練習的高級氣功。希望每個人都能開始練習,套一句俗話說:「有病治病,無病強身」。

資料來源:

http://www.hongyi.org.tw/enews/enews_047.htm

 

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舉手「治百病」療法

「舉手療法」的治病原理在於:我們的兩手有六條經,亦即心經、肺經、心包經、大腸經、小腸經、三焦經,它們的氣血通暢與否,牽涉到我們的神經狀況、消化狀況、呼吸狀況、排泄狀況、睡眠狀況。

 

當我們舉手練習時,我們就自然為這六條經脈灌滿了氣血,同時也迫負氣血貫通於此六經之中;這樣,氣血不至於鬱積於內臟,而達到排毒的目的。

假如想讓「舉手療法」獲得最大的治病強身效果,最好採用站立式的「舉手療法」,亦即是舉起雙手的同時,也讓雙腳的腳跟站起,如此則更易於負氣血向下灌注於大腿、小腿、腳掌,促進腳上六經氣血的通暢與旺盛。

腳上的六經是肝經、脾經、腎經、膽經、胃經、膀胱經,它們的通暢與否,與人體肝腎腸胃的功能密切相關。

 

方法:

兩手臂伸直,向身體的兩側平舉(不是向前平舉,也不是向頭頂上方垂直而舉,手心方向任意,站著坐著均可)。剛開始練「舉手療法」,只能舉5分鐘,可循序漸進,若想達到明顯的治病效果,每次舉手須持續20分鐘才行。

無論哪一種舉手療法,時間一長就會很難受,並有酸痛麻脹之苦。然而此功的奇妙之處,正在於它的酸痛麻脹。酸痛麻脹所顯示的即是身體氣血阻塞的現象。

為了要持久舉手,手臂必須調動很多氣血來支應,在調動氣血的過程中,凡有阻塞之處必然引起酸痛麻脹。只要忍受酸痛麻脹到一定的時間,酸痛麻脹的現象一定會解除,這表示阻塞已被打通。

引起阻塞的原因乃是身體的毒素,亦即是有害人體的物質,如尿酸之類。 身體中的毒素,也可說是(污染物),多半是人體在吸收食品後,進行新陳代謝中的產物,它們往往停留在血管、肌肉、筋骨、關節以及臟腑的空隙中。使肉體慢慢僵化、老化。

 

注意:

舉手時,要心無旁騖,內心愈靜愈好,不可一面舉手一面看書,或一面看電視。

練舉手療法時,假以時日,隨著功夫的自然進步,兩手臂的酸痛麻脹之感,漸漸減輕,經絡氣脈暢通,整個身心變得無比的舒適。

練舉手療法時,可將兩手不斷抖動,或將手心不斷翻轉,但手臂不可下垂,也不可以向頭上舉。

酸痛時,可以放下休息一會兒再舉,一般雙手若能連續平舉30分鐘而不抖動,就可使各種疑難雜症好轉,包含癌症。

 

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呂祖仙師訓示 「人生十事十成夢」

呂祖師尊訓示

 

萬里江山為夢境   一切群生是夢魂

人生十事十成夢   何曾一事乃真真

 

富貴利達。好夢耳。貧賤迍邅*。惡夢焉。浮生百歲。已經難得之期頤。乃到了。無常相請。始覺大成空。看得破者。應忘世上利名。猛回頭。即見眼前彼岸。快悟無生。痴迷者。夢魂顛倒。生生世世。苦海浮沉。所以我黃粱一夢。覺今是前非。一切利名。覺來皆歸夢幻。故痴迷與覺悟。只是空與難空而已。飛昇與沉淪。亦是此一念之間。成佛成仙。不外空之一字也。

 

迍邅:處境艱險,前進困難。

輯錄自《福星第一期》

 

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業與孽

 

業:佛教用語。梵語 karma的意譯。佛教上指有意志的行為,包括身體﹑言語和心識等三業。如:「善業」、「惡業」、「三業」。

 

惡業:指不善的意念行為,並為未來招致痛苦的報應。

 

三業:

(1) 意志活動及由意志引發的言談、動作三者 (身、口、意)的合稱。

阿毘達磨俱舍論˙卷十三:「毗婆沙師說立三業,如其次第,由上三因。然心所思即意業,思所作業分為身、語二業,是思所等起故。」

(2) 善、惡、非善非惡三種意志行為。阿毗達磨俱舍論˙卷十五:「業有三種:善、惡、無記。」

 

孽:惡因、罪過。如:「孽障」、「造孽」、「罪孽深重」。

 

http://dict.revised.moe.edu.tw/

 

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喝豆漿的好處及禁忌

豆漿是一種老幼皆宜、價廉質優的液態營養品。

 

喝豆漿的好處

 

強身健體

每百克豆漿含蛋白質4.5克、脂肪1.8克、碳水化合物1.5克、磷4.5克、鐵2.5克、鈣2.5克以及維生素、核黃素等,對增強體質大有好處。

 

防止糖尿病

豆漿含有大量纖維素,能有效的阻止糖的過量吸收,減少糖分,因而能防止糖尿病,是糖尿病患者日常必不可少的好食品。

 

防治高血壓

豆漿中所含的豆固醇和鉀、鎂,是有力的抗鹽鈉物質。鈉是高血壓發生和復發的主要根源之一,如果體內能適當控制鈉的數量,既能防治高血壓,又能治療高血壓。

 

防治冠心病

豆漿中所含的豆固醇和鉀、鎂、鈣能加強心機血管的興奮,改善心機營養,降低膽固醇,促進血流防止血管痙攣。如果能堅持每天喝一碗豆漿,冠心病的復發率可降低50%。

 

防止腦中風

豆漿中所含的鎂、鈣元素,能明顯地降低腦血脂,改善腦血流,從而有效的防止腦梗塞、腦出血的發生。豆漿中所含的卵磷脂,還能減少腦細胞死亡,提高腦功能。

 

防治癌癥

豆漿中的蛋白質和硒、鉬等都有很強的抑癌和治癌能力,特別對胃癌、腸癌、乳腺癌有特效。據調查不喝豆漿的人發生癌癥的概率要比常喝豆漿的人提高50%。

 

防止支氣管炎

豆漿所含的麥氨酸又防止支氣管炎平滑肌痙攣的作用,從而減少和減輕支氣管炎的發作。

 

防止衰老

豆漿中所含的硒、維生素E、C,有很大的抗氧化功能,能使人體的細胞“返老還童”,特別對腦細胞作用最大。

 

防止老年滯呆、艾滋病、便秘、肥胖等

 

豆漿盡管營養,但也不少禁忌。

 

喝豆漿的禁忌

 

忌喝未煮熟的豆漿

很多人喜歡買生豆漿回家自己加熱,加熱時看到泡沫上湧就誤以為已經煮沸,其實這是豆漿的有機物質受熱膨脹形成氣泡造成的上冒現象,並非沸騰,是沒有熟的。

沒有熟的豆漿對人體是有害的。因為豆漿中含有兩種有毒物質,會導致蛋白質代謝障礙,並對胃腸道產生刺激,引起中毒癥狀。預防豆漿中毒的辦法就是將豆漿在100℃的高溫下煮沸,就可安心飲用了。如果飲用豆漿後出現頭痛、呼吸受阻等癥狀,應立即就醫,絕不能延誤時機,以防危及生命。

 

忌在豆漿裏打雞蛋

很多人喜歡在豆漿中打雞蛋,認為這樣更有營養,但這種方法是不科學的,這是因為,雞蛋中的黏液性蛋白易和豆漿中的胰蛋白酶結合,產生一種不能被人體吸收的物質,大大降低了人體對營養的吸收。

 

忌沖紅糖

豆漿中加紅糖喝起來味甜香,但紅糖裏的有機酸和豆漿中的蛋白質結合後,可產生變性沈澱物,大大破壞了營養成分。

 

忌裝保溫瓶

豆漿中有能除掉保溫瓶內水垢的物質,在溫度適宜的條件下,以豆漿作為養料,瓶內細菌會大量繁殖,經過3~4個小時就能使豆漿酸敗變質。

 

忌喝超量

一次喝豆漿過多容易引起蛋白質消化不良,出現腹脹、腹瀉等不適癥狀。

 

忌空腹飲豆漿

豆漿裏的蛋白質大都會在人體內轉化為熱量而被消耗掉,不能充分起到補益作用。飲豆漿的同時吃些面包、糕點、饅頭等澱粉類食品,可使豆漿中蛋白質等在澱粉的作用下,與胃液較充分地發生酶解,使營養物質被充分吸收。

 

忌與藥物同飲

有些藥物會破壞豆漿裏的營養成分,如四環素、紅黴素等抗生素藥物。

 

不宜喝豆漿的人群

1、急性胃炎和慢性淺表性胃炎患者不宜食用豆制品,以免刺激胃酸分泌過多加重病情,或者引起胃腸脹氣。

2、豆類中含有一定量低聚糖,可以引起嗝氣、腸鳴、腹脹等癥狀,所以有胃潰瘍的朋友最好少吃。胃炎、腎功能衰竭的病人需要低蛋白飲食,而豆類及其制品富含蛋白質,其代謝產物會增加腎臟負擔,宜禁食。

3、豆類中的草酸鹽可與腎中的鈣結合,易形成結石,會加重腎結石的癥狀,所以腎結石患者也不宜食用。

4、痛風是由嘌呤代謝障礙所導致的疾病。黃豆中富含嘌呤,且嘌呤是親水物質,因此,黃豆磨成漿後,嘌呤含量比其他豆制品多出幾倍。所以,豆漿對痛風病人不宜。

 

資料來源:新浪網

 http://eladies.sina.com.cn/zc/p/2009/0727/0754893336_3.shtml

 

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素食的利益

提倡素食的人越來越多了。有人素食,是為了宗教的理由,有人則是為了健康,更有人二者兼顧,一舉兩得。其實,素食的好處極多,至少具有下列十大益處:

 

1) 益壽延年。根據營養學家研究,素食者比非素食者更能長命。巴基斯坦北部的渾匝人和墨西哥中部的印第安人,都是原始的素食主義民族, 平均壽命極高,令人稱羨。佛教的高僧、基督教復臨安息日會教友,也因素食而享高壽。

2) 體重較輕。素食者比肉食者的體重較輕,肉類比植物蛋白含有更多的脂肪。而且,肉食者若是攝取過多的蛋白質,則其中過量的蛋白質會轉變成脂肪。
 3) 降低膽固醇含量。素食者血液中所含的膽固醇永遠比肉食者更少。血液中膽固醇含量如果太多,則往往會造成血管阻塞,成為高血壓、心臟病等病症的主因。

4) 減少患癌症機會。某些研究指出,肉食與結腸癌有相當密切的關系。前述渾匝人及印第安人及其他素食的部落,尚有許多人根本不知道癌症為何物。

5) 較無寄生蟲之類。條蟲及其他好幾種寄生蟲,都是經由受感染的肉類而輾轉寄生到人體上的。

6) 減少腎臟負擔。各種高等動物和人體內的廢物,經由血液帶至腎臟。肉食者所食用的肉類中,一旦含有動物血液時,更加重了腎臟的負擔。

7) 易於儲藏。植物性蛋白質通常比動物性的蛋白質更易於儲存。五穀和乾燥的豆類,一旦混合使用,乃是極佳的蛋白質來源,只要稍加注意,可以長期儲存備用,極為方便。
 8) 價格低廉。植物性蛋白質比肉類便宜。

9) 合乎生態原理。生產一磅牛肉所需的土地,可生產十磅的植物性蛋白質。許多生態學家預言,人口爆炸將迫使全世界不得不吃素。

10) 富於變化。素食的家庭主婦往往發現,利用植物性蛋白質,比利用一般肉類更能燒出色香味俱佳的菜餚,而製作方法也富於變化,更能引起良好的食慾。

 

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