林法玄師父的網路傳真

縱看世間情

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縱看世間情

 

世間一切情，是夢是幻。

有執而妄，有妄而迷，有迷而墜，輪迴不息，永無休止。

活在痛苦迷妄的人，只要把事情看開一點，自會察覺一切不外如是。

人放輕鬆了，心開了，天地萬物與您同在，自身渺小如虫如蟻，何執之有？任何經歷，是好是壞，全看本心清淨與否。

有緣學道學佛者，身為六壬弟子者，更應捫心自問，實在對   祖師、對師尊誠敬與否，機緣一過，悔之已晚，慎之重之。共勉！

 

法玄師父

首發表於  法玄師父網誌2010

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素食的好處

非素食添加物 胭脂紅

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據台灣報導，康寶牌的草莓果醬含有胭脂紅成份，令素食人士關注。

胭脂蟲紅素（Carmine）為胭脂紅酸（Carminic acid）的鋁螯合物，而胭脂紅酸來自乾燥雌性胭脂紅蟲Dactylopius coccus costa。簡單而言，胭脂紅就是用胭脂蟲碾碎磨成。

胭脂蟲紅素廣被歐洲、北美洲各國所允許，可在食品中添加，但依各種食品之不同，其允許添加量也有所不同，在湯類及調味醬中其添加量最高不得超過50 – 500ppm不等。

芬蘭及瑞士更允許使用於糖果點心，其最高使用計量分別為100ppm及200ppm。一般胭脂蟲紅素較常被應用於加工肉品、果醬、蜜餞、動物膠甜點、麵粉點心、清涼飲料及部分乳製品等。

常用於的食物有：嘉頓威化餅士多啤梨味、萬樂珠、樂天草莓口味口香糖、M&M等。

成份表列為Ｅ120或胭脂紅。

 

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健康養生

A 型肝炎禍首 : 青蔥及芫茜

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A 型肝炎 — 禍首 : 青蔥及芫茜

 

中國人愛吃脆皮烤鴨， 往往將脆皮烤鴨肉包著生的青蔥段裹著甜麵醬吃；吃炒米粉、貢丸湯、肉羹湯、麵湯、餛飩湯、火鍋料理、 燒烤料理及魚肉料理時，也免不了要來點兒青蔥花、芫茜提味。中國人生吃青蔥的機會實在太多了，麵攤、火鍋店，各個餐廳索性就擺一大碗青蔥花，讓消費者自行取用……

但是，愛吃青蔥花的人在下箸前可得三思了，因為美國食品藥物管理局日前呼籲消費者注意，最近數起 A 型肝炎的食品中毒事件，禍首竟然是青蔥。

肝炎禍首竟然是青蔥及芫茜？

對！

A 型肝炎病毒是一種肝臟疾病，通常在感染 A 型肝炎病毒六週後會有症狀，輕微者是發燒、腹瀉、噁心、嘔吐、無食慾、腹痛、疲倦、皮膚變黃。

嚴重者則引發為肝臟疾病。

青蔥、芫茜最好別生吃，生青蔥和生芫茜，在顯微鏡下有很多噁心的蟲和蟲卵！

而且與生青蔥和生芫茜同保存的食物也會遭到染污 ！

美國食品藥物管理局建議消費者應將青蔥及芫茜放入鍋中加蓋完全煮熟，或在烹煮料理放入青蔥/芫茜時，也應將之完全煮熟後再吃，以降低罹患 A 型肝炎的風險。

吃芫茜、青蔥，最好還是先煮熟才吃！

 

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素食的好處

吃素遠離白內障威脅

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根據英國一項最新研究顯示，少吃肉、多吃菜有助於降低罹患白內障。而每天吃肉100克以上者，風險最高，素食者較葷食者罹患白內障的機率低了30％，嚴格素食者則更是低了40％。此項研究，證實了吃大量蔬菜具有保護作用。

白內障是中、老年人常見眼科疾病，症狀是視覺會感到模糊、眼睛畏光，嚴重時甚至會造成失明的危險。現代人因工作緣故用眼過度，許多人都會碰上此種眼疾問題。為了預防白內障，除了定期接受眼科檢查、及早接受治療之外，也可通過飲食加以預防。

研究指出，增加食肉量會加大白內障患病風險，而在日常飲食中多吃蔬果，不僅環保，對眼睛的好處也多，是身體最佳的保養品！因為蔬菜中富含許多的營養成分，有助於降低患上白內障的風險。而且，素食者也可能同時培養出健康的生活習慣，能遠離老年眼疾──白內障的威脅。

常人宜多吃深綠色蔬菜，對眼睛最好，以其含有「葉黃素」的緣故。葉黃素為一種天然存在於蔬果中的類胡蘿蔔素，如菠菜、深綠色椰菜花、甘藍、玉米等就有大量葉黃素。葉黃素也是構成人眼視網膜黃斑區域的主要色素，能保護眼睛免於陽光紫外線的損害，具備葷食無可取代的功效，也由於人體無法合成葉黃素，所以必須從蔬果中獲得，這也是素食者較葷食者少罹患白內障的主要原因。

除了深綠色蔬菜之外，維生素C也能幫助膠原加強微血管的力量，增加視網膜的營養，避免紫外線的損害。因此，以蔬食(素食)為主的人，能比常人多攝取深綠色蔬菜及維生素C，對人預防白內障是有幫助的。吃素，可謂有百利而無一害。

 

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