“小孩子吃素……營養足夠嗎？”
吃素一向予人吃了會不夠力氣之感，有長輩更擔心小朋友無肉吃無營養。但一項在本港進行、有關食素兒童健康狀況調查顯示，他們從素菜所攝取的營養並不比非素食兒童少。
負責調查的兒科專科醫生梁淑芳表示，調查對象是52名 4-13歲的兒童，男女各佔一半，食素超過兩年，除三名全素者(vegan)外，其餘均為蛋奶素食者。梁醫生先記錄兒童一周飲食習慣，然後按照食物營養成分計算兒童所攝取的營養含量，再測量身高體重，抽血驗查血色素、血膽固醇、維他命B12分量及骨質密度。
研究結果顯示，兒童在素食中能吸收的蛋白質、熱量、脂肪等，均與聯合國糧食及農業組織建議相若，甚至高出幾倍。以蛋白質為例，組織建議七歲小童每日吸取28克，調查中，有素食兒童竟吸收了77.3克，比所需的高出2.7倍。此外，有兒童攝取鈣質多達527毫克，比建議的500毫克高。素食兒童吸取的脂肪佔全日總熱量23.2%，雖然較建議的30%為少，但對健康無影響。抽血檢查血色素，發現素食兒童沒有貧血，顯示他們能吸收足夠鐵質；血中的維他命B12分量亦屬正常。
調查又顯示，所有受訪兒童的身高介乎標準範圍內，四歲高90厘米，至十三歲有160厘米高。但有五成七共30人（14男16女）的體重超出其年齡及身高之標準，屬於肥胖類型！
梁淑芳醫生強調，素食不代表不會致肥。汽水薯條朱古力雖屬素食品，但卡路里非常高，受訪的過肥素食兒童，皆因多吃零食，加上少運動所致。
“素食對小孩有什麼好處？”
讓孩子吃素對健康更好，正確吃素（不包括甜食及精緻澱粉），可以減輕孩子腎臟及肝臟的負擔。有醫學報告顯示，吃素孩子的IQ比較高、注意力更容易集中。另外，寶寶從小多吃蔬菜、水果等鹼性食物，可以中和體內過多的酸性物質，使人體酸鹼平衡，增強體質，不易生病。
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