十七款素食羅漢果保健湯水

 

羅致世間眾佳品

漢中竟有去病果

上品效用下等價

果真靈驗健康妥

 

法玄師父寫於《羅漢果的神奇效用》前言

己丑年十一月一日子時

二00九年十二月十六日

 

羅漢果茶

材料:羅漢果一個、清水兩公升。

做法一:放入清水,加入已處理的羅漢果;用中火煲二十分鐘(以水滾後計算),關火後,放置十分鐘。

做法二:用適量熱水沖泡已處理的羅漢果,即可飲用。

功效:清肺止咳、潤腸通便,對煙酒過度而引致聲音嘶啞、咽乾口渴尤為有效。

註:可熱飲或凍飲,早上或飯後喝。放入冰箱冷藏可保存一個月。

 

羅漢果涼茶

材料:羅漢果一個、夏枯草約三両九錢、冰糖約三両九錢、鹿含草約一両、清水適量。
做法:將所有材料入鍋,煲一小時即成。
功效:化痰散結。

 

羅漢果花旗參茶

材料:羅漢果約五份一個、花旗參片十數片、清水適量。

做法:將花旗參片及已處理的羅漢果放入暖水壺,泡入沸水即可。

功效:潤喉護聲。

 

羅漢果大海欖茶

材料:羅漢果一個、大海欖六至八個。

做法:將已處理的羅漢果加入大海欖泡水飲用。

功效:治燥咳及聲音沙啞。

 

羅漢果益母草湯

材料:羅漢果一個、益母草約五錢、清水適量。

做法:將已處理的羅漢果加入益母草煎水服用。

功效:本方適用於婦女咳嗽、月經不調。

 

羅漢果烏梅茶

材料:羅漢果約五分、烏梅約二両六錢、生甘草約八分、綠茶粉約二分、清水一公升半。

做法:把所有材料加入清水煮成茶飲用。

功效:生津、止渴、消暑。

 

羅漢果淮山茶

材料:羅漢果一個、淮山片二両、清水兩公升。

做法:淮山片浸水至過夜,加水煮一小時半,再加已處理的羅漢果煲五至十分鐘,煎成約一公升,當茶飲用。

功效:清潤、健脾開胃。

註:此方的羅漢果只要果瓤和果核,不要皮殼。

 

羅漢果柿餅湯

材料:羅漢果一個、柿餅約五錢、魚腥草約八錢、百部約八錢、清水適量。

做法:將已處理的羅漢果加入所有材料一同煎煮。
功效:治百日咳。

 

羅漢果雪耳湯

材料:羅漢果一個、雪耳約一両四錢、紅蘿蔔約二両六錢、南杏約五錢、清水適量。

做法:雪耳用水浸泡,紅蘿蔔洗淨切塊。所有材料入鍋,加入適量清水,慢火煲兩小時即成。

功效:清肺潤肺,有助改善皮膚乾裂、沒有光澤的問題。

 

羅漢果陳皮湯

材料:羅漢果一個、陳皮一錢半、南北杏三錢、清水八碗。

做法:材料略洗,將已處理的羅漢果及所有材料加水煮約一個半小時,即可食用。

功效:此湯水性質微涼,適合體質微熱人士日常服用,可以化痰止咳、潤燥通便,對喉痛失聲尤具良效。

註:此湯為四人份量。

 

羅漢果山楂湯

材料:羅漢果一個,山楂片約五錢、清水兩碗。

做法:把已處理的羅漢果加入山楂、清水一同煎煮,去渣留湯,加入蜂蜜味道更佳。
功效:減肥健身。

 

羅漢果湯

材料:羅漢果半個、南北杏約五錢、鹽少量、清水適量。

做法:所有材料入鍋,加適量清水,大火煮沸後轉小火煲兩小時,加鹽調味即成。
功效:清熱解暑、化痰止咳。

 

羅漢果菜乾湯

材料:羅漢果一個、菜乾約一両四錢、清水適量。

做法:菜乾洗淨切段,將所有材料入鍋,加入清水,煲一個半小時即成。

功效:養陰清肺。

 

熱咳湯

材料:羅漢果半個、西洋菜半斤、牛大力(乾品二両或鮮品四両)、南杏四錢、北杏三錢、蓯蓉一両、圓肉一両、鮮百合二両(可用乾品一両代替)、清水十二碗。

做法:十二碗水慢火煲,煎成四碗,溫服。

功效:防治肺熱痰多、熱咳、燥咳、肺結核、肝熱易怒。

禁忌:肺寒、寒咳、喉癢、痰白稀且易出、易腹瀉者忌服此湯。

戒口:戒食煎炸、香口、肥膩、辛辣食物。臘味、飛禽類、肝類亦不宜吃。榴槤、芒果、龍眼、荔枝皆忌食。

註:一.可用原粒花旗參四錢或海底椰或梨類或合掌瓜(半斤)或鮮龍脷葉三両(乾品一両)代替西洋菜。

二.無咳但氣弱(包括血壓低)可加北芪一至二両。

三.脾虛、便爛可去蓯蓉加鎖陽、紅腰豆或三角豆

    各一両。

四.腎虛、易腰痠腿軟加制狗脊一両。

 

降眼火湯

材料:羅漢果一個、大海欖十粒、甘菊花一両、清水八碗。

做法:各材料洗淨和水放進鍋內,煎成兩碗分兩次飲用。

功效:眼睛長期偏紅和起血絲適宜飲此湯,可降眼火。

 

羅漢果西洋菜湯

材料:羅漢果四份一個、西洋菜一斤、紅蘿蔔一個、無花果三個、南北杏一湯匙、薑三片、黃豆半杯、蜜棗四粒、清水適量。

做法:先將黃豆泡水四小時,西洋菜洗淨切段,紅蘿蔔去皮切塊,其他材料洗淨。水沸後加入所有材料,煲半小時後轉慢火再煲兩小時,調味即成。

功效:能治喉乾、聲沙。

 

五果湯

材料:羅漢果六份一個、龍脷葉及枇杷葉各五錢、無花果三至五個、蘋果三個、清水適量。

做法:所有材料洗淨,蘋果去皮去核切塊,加入清水,慢火煲一小時即可。

功效:滋潤心、肝、脾、肺及調理腸胃,宜秋冬時飲用。

 

羅漢果選購要訣

要選擇大粒、完整、深啡色的果實,顏色愈深愈好,味道才甘甜。小粒羅漢果的味道則次之。

輕搖羅漢果,如有響聲,表示不新鮮或有蟲蛀。

將羅漢果距離檯面一、二吋的地方放下,如果像乒乓球般的彈起,就不是「空心」,即是上品。

羅漢果的果瓤和果核帶有黏性和濕潤即是上品。

即使羅漢果外皮帶有黑色斑點,都不會影響果實的質素。

 

處理羅漢果的方法

先將羅漢果洗淨。

將外殼分開成八份。

將果瓤和果核分成四份(不用清洗)。

外殼、果瓤和果核即可備用。

 

食用禁忌

感冒、肺寒及外感寒咳者忌用羅漢果。

羅漢果不能跟金銀花同時飲用。

 

節錄自本門健康叢書系列《羅漢果的神奇效用》

 

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