嬰幼兒時期(0-3歲)
嬰兒時期，如果以母乳餵哺嬰兒，許多人會懷疑素食媽媽的母乳營養對於寶寶是否足夠呢？有研究將營養不佳與良好媽媽的母乳進行分析，發現其營養成分並無太大差異。但全素媽媽本身仍需要注意維生素B12、鐵、鈣的攝取。
幼兒時期，開始進食「糊仔」、「粥仔」*，便要注意熱量(卡路里)的攝取。素食食物多以高纖低熱量為主，對於成人來說，可能獲得較多的好處，但對小孩卻未必是好，因為高纖素食容易產生飽足感(尤其幼童胃容量較小)，成長發育是需要較高熱量，高纖低熱量素食有機會對幼兒造成卡路里攝取不足。
奶蛋素寶寶可以多補充一些乳製品，便能提供很好的熱量，也能提供蛋白質以及鈣、鉀、鎂等礦物元素。此外，2歲以下的寶寶因為熱量需要，不應限制油脂類的攝取，因此，不建議使用低脂奶類為奶類來源；2歲以上就建議提高健康的不飽和脂肪酸的攝取。
*1～3歲孩子的牙齒仍處於發育階段，媽媽必須留意食材的大小、軟硬程度要適合孩子的咀嚼與吞嚥能力。
以下提供4款幼兒時期素食營養食譜：
雙色薯泥
適合年齡：6個月～2歲
材料：馬鈴薯30公克、胡蘿蔔20公克。
做法：
1.將馬鈴薯煮熟後去皮，趁熱磨成泥狀。
2.胡蘿蔔去皮，切成小丁煮至軟爛，亦磨成泥狀。
3.將馬鈴薯泥及胡蘿蔔泥混合攪拌即可。
蔬菜蛋花甘藍粥
適合年齡：6個月～2歲
材料：蛋黃1顆、高麗菜30公克、胡蘿蔔5公克、白粥1／2碗。
做法：
1.將高麗菜及胡蘿蔔切成細絲入滾水中煮軟。
2.放入白粥約煮1分鐘，再打入蛋花至滾即可。
核桃南瓜糙米漿
適合年齡： 2歲以上
材料：南瓜150公克、核桃1大匙、糙米飯50公克。
做法：
1.南瓜洗淨，切成小塊，放入電鍋中蒸熟，取出。
2.所有材料放入果汁機中，加入200cc的開水，攪打均勻即可。
福圓蓮子粥
適合年齡：2歲以上
材料：龍眼乾肉10公克、蓮子30公克、白米100公克、紅糖或黑糖適量。
做法：
1.蓮子浸泡2～3小時，白米清洗後放入電鍋
2.將蓮子、龍眼乾肉蒸煮成粥，再加入紅糖或黑糖調味即可。
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